Lactaire

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Page d'aide sur l'homonymie Pour le genre de poisson, voir Lactarius (poisson)

Les champignons du genre lactaire (Lactarius) sont des Basidiomycètes de la famille des russulaceae présentant des carpophores fragiles ayant la particularité d’exsuder un lait plus ou moins abondant (latex) lorsqu’ils sont blessés ou coupés.

Leur chair est cassante et les lames sont plus ou moins décurrentes (lames qui se prolongent sur le stipe). Certains lactaires au moins peuvent efficacement bioconcentrer des radionucléides tels que le césium-137 des retombées de la catastrophe de Tchernobyl, notamment dans leur chapeau[1].

Espèces[modifier | modifier le code]

On en compte près de 150 espèces en tout, dont :

Une sélection d'espèces européennes notoires[modifier | modifier le code]

Groupe des Lactarius deliciosus (Section Dapetes)[modifier | modifier le code]


Autres espèces[modifier | modifier le code]

Liste d'espèces[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Ivanka Nikolova, Karl J. Johanson, Anders Dahlberg Radiocaesium in fruitbodies and mycorrhizae in ectomycorrhizal fungi ; Journal of Environmental Radioactivity, Volume 37, Issue 1, 1997, Pages 115-125 (résumé)
  2. a et b Jerzy Falandysz, Aneta Jezdrusiak, Krzysztof Lipka, Kurunthachalam Kannan, Masahide Kawano, Magdalena Gucia, Andrzej Brzostowski, Monika Dadej (2003), Mercury in wild mushrooms and underlying soil substrate from Koszalin, North-central Poland ; Chemosphere 54 (2004) 461–466