Jean-Michel Cohen

Jean-Michel Cohen

Jean-Michel Cohen

Données clés

Naissance	22 mai 1959
Nationalité	Française
Profession	nutritionniste

Jean-Michel Cohen, né le 22 mai 1959, est un intervenant en nutrition qui opère régulièrement dans les médias et sur Internet.

Biographie

Après avoir rédigé sa thèse en 1983 à Paris VII sous le titre Les obésités post-grossesse et l'hyperplasie du tissu adipeux, il a écrit plusieurs ouvrages concernant la nutrition.

De 1982 à 1986, il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau où il a développé le principe de solutés hyper protéinés dans les situations de dénutrition gravissimes^{[réf. souhaitée]}. Dans les années 2000, il a écrit plusieurs ouvrages dont Savoir Maigrir, Au bonheur de maigrir, Bien manger en famille ainsi que Savoir manger : le guide des aliments en collaboration avec Patrick Serog. Les débats sur la composition des aliments et leur étiquetage s'inspirent en général largement de leurs propositions et constatations^{[réf. souhaitée]}.

J.-M. Cohen a été auditionné comme expert dans les années 1990 par Anne de Danne au titre de la commission de réflexion sur l'obésité mandaté par le président de la République^{[réf. souhaitée]}.

Il est le premier à avoir introduit en France l'utilisation de solutions de perfusion à base de triglycérides à chaînes moyennes pour l'alimentation artificielle en réanimation. Il a d'ailleurs crée en 1986 un des premiers centre de consultation polydisciplinaire en région parisienne.

Il est animateur dans plusieurs émissions de télévision consacrées aux problèmes de malnutrition, de santé et bien-être et chroniqueur de l'émission seriez-vous un bon expert ? sur France 2 aux côtés de Julien Courbet.

Il a animé aux côtés de Nathalie Vincent, puis de Caroline Ithuride, la quotidienne bien-être sur la chaîne de télévision Direct 8 entre avril 2011 et 2012.

Il est chevalier de l'ordre national du Mérite, décoré par le ministre de la santé en 2002.

Il est également élu de Boulogne-Billancourt depuis 1995, où il fut maire-adjoint aux sports, puis conseiller municipal depuis 2008, élu sur la liste DVD "UNIS POUR BOULOGNE-BILLANCOURT" conduite par l'ancien maire Jean-Pierre Fourcade.

Très médiatique, il est parfois contesté par ses pairs pour son franc parler. L'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) dans son rapport sur l' Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement publié en 2010 considère que le régime qu'il préconise ne couvre pas les apports nécessaires, notamment en sélénium et a un apport en sodium supérieur aux recommandations de l'OMS.

En 2011, il a été poursuivi au tribunal par le docteur Pierre Dukan pour avoir dénoncé une technique de régime dangereuse ; le docteur Pierre Dukan a perdu son procès et a été condamné à 3 000 € d'amende pour procédure abusive.

En 2013, il surprend la communauté végétalienne en déclarant lors d'une assemblée du magazine Marianne, et à laquelle participe Aymeric Caron, que le régime végétalien est viable pour la santé. Il évoque même une étude qui a prouvé que les végétaliens ont une espérance de vie plus longue. Pourtant en 2014, il explique au cours d'une émission sur Canal + que le régime végétalien mal organisé peut apporter des carences et qu'il peut donc être néfaste pour certaines personnes si ce régime est mal géré.

Conflits d'intérêts

Jean-Michel Cohen est proche des groupes Nestlé et Danone, il anime notamment un blog sur le site savoirreduiresoncholesterol.com, propriété du groupe Danone, et intervient aux côtés de la fondation Nestlé France. Il a également publié le livre Savoir manger : le guide des aliments avec Patrick Serog, ce dernier étant membre du conseil d’administration de la Fondation Nestlé France.

Il a également fait la publicité d'un nouveau produit laitier de Danone dans l'émission Télématin le 13 février 2014.

Publications

• Savoir maigrir, Flammarion, 2002
• Au bonheur de maigrir, Flammarion, 2003
• Savoir manger : le guide des aliments, Flammarion, 2004, réédité en 2006.
• Bien manger en famille, Flammarion, 2005
• Le roman des régimes, Flammarion, mars 2007
• La vérité sur nos aliments, Flammarion, mars 2011
• Bon, Flammarion, octobre 2011 (coécrit avec Thierry Marx)
• Objectif Minceur, Flammarion
• Les carnets du Docteur Jean-Michel Cohen, 2012-2013
• 250 aliments santé et minceur, 2013,Flammarion
• Osez la Gourmandise, Prisma

Sa méthode

Dans son ouvrage Savoir Maigrir, Jean-Michel Cohen utilise les techniques de rééquilibrage alimentaire avec 3 régimes :

• confort à 1 400 kcal/jour,
• semi-rapide à 1 200 kcal/jour,
• rapide à 900 kcal/jour,
• spécial hommes, dit aussi « de stabilisation » à 1 600 kcal/jour.

Pour lui, obèses et personnes en surpoids doivent maigrir lentement et selon leurs propres objectifs. Il propose une solution spécifique selon les profils, les goûts, les intolérances et allergies alimentaires divers. Il est nécessaire que la perte de poids soit lente mais régulière afin d'éviter toute frustration car, au delà de l'objectif de perdre un certain nombre de kilos, le secret d'une silhouette qui satisfait réside dans le fait que chacun doit comprendre qu'il a grossi à cause de mauvaises habitudes et doit chercher à changer ses mauvaises habitudes alimentaires. L'important n'est pas le régime, mais la découverte des failles de son alimentation et de s'appliquer à les changer en adaptant une hygiène de vie, un avenir repensé, un rééquilibrage alimentaire de fonds et une rééducation alimentaire.

Les six étapes principales du régime Savoir Maigrir :

1. éliminer son stress ;
2. savoir déchiffrer les étiquettes des produits ;
3. intégrer le régime à sa vie quotidienne ;
4. apprendre à cuisiner les aliments ;
5. exercer une activité sportive ;
6. stabiliser son poids sur le long terme.

Pour l'instant Savoir Maigrir sur internet (l'adaptation de son ouvrage) déroule la méthode des 1 800, 1 400, 1 200 et des 900 calories avec un suivi personnalisé et interactif grâce à une plateforme mise en place par l'éditeur Anxa Limited.