Chou vivace

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Le chou vivace (Brassica oleracea var. ramosa) est une variété de chou commun (Brassica oleracea). Il est cultivé comme plante potagère pour ses jeunes feuilles au goût proche du Brocoli consommées crues ou cuites comme légume.

Synonymes : chou perpétuel, chou branchu, chou Daubenton, chou à mille têtes.

Utilisation[modifier | modifier le code]

La rusticité (jusqu'à -15°C) et le caractère perpétuel du chou Daubenton en faisait anciennement un chou fourrager facile à faucher et à produire mais il a été ensuite remplacé par d'autres cultures fourragères. Aujourd'hui, le chou perpétuel de Daubenton est revenu à la mode chez les chefs cuisiniers et les jardiniers.

Culture[modifier | modifier le code]

Dans un sol riche, frais, plutôt lourd (de préférence calcaire), correctement amendé, on le plante un emplacement de 1 mètre par 1 mètre au printemps avec un arrosage par temps sec et un peu de compost.

Une plantation installée sous une exposition ensoleillée dans un terrain bien drainé peut durer de 5 à 7 ans. Les hivers trop rigoureux peuvent parfois avoir raison de lui. Pour pallier ce problème, on peut facilement produire ses propres boutures en coupant des "jets" qu'on plante directement en terre.

Ennemis[modifier | modifier le code]

Comme tous les choux, le chou vivace est sensible à la piéride du chou. Les limaces et escargots en raffolent également.

Liens externes[modifier | modifier le code]