Chou cabus
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Chou cabus
Chou vert
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Capparales |
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Brassica |
| Espèce | Brassica oleracea |
Brassica oleracea
var. capitata
L., 1753
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
Le chou cabus (Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est un cultivar du chou commun. Ce chou est caractérisé par son feuillage lisse.
C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.
Sommaire |
Différentes formes [modifier]
On cultive entre autres les formes suivantes :
- Brassica oleracea var. capitata f. acuta, le chou cabus pointu
- Brassica oleracea var. capitata f. alba L., le chou cabus blanc
- Brassica oleracea var. capitata f. rubra[1], appelé Chou rouge
- Brassica oleracea var. capitata f. Marner Allfruth, qui permet une récolte pécoce[2].
- Brassica oleracea var. capitata f. Chou de Brunswick, destiné plus particulièrement à la préparation de la choucroute[2].
-
f. acuta, chou cabus pointu
-
f. alba, chou cabus blanc
-
f. rubra, chou rouge
Aspects culturels [modifier]
Le musicien classique contemporain Bob Verschueren a composé un morceau intitulé Chou (Brassica oleracea var.capitata) qui fait partie de l'album Verschueren: Catalogue de plantes, sorti en 2009 chez Fuga Libera.
Notes et références [modifier]
- De plus en plus d'auteurs préfèrent l'appellation Brassica oleracea (Capitata-Rubra Group).
- Chou pommé sur aujardin.info
Voir aussi [modifier]
Article connexe [modifier]
Liens externes [modifier]
- (en) R. C. Bhattacharya et al. Transformation of Brassica oleracea var. capitata with bacterial betA gene enhances tolerance to salt stress. Dans Scientia Horticulturae, Volume 100, Issues 1-4, 19 March 2004, Pages 215-227. Lire le résumé en ligne.
- (en) R. -G. Jin et al., Development of Transgenic Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) for Insect Resistance by Agrobacterium Tumefaciens-Mediated Transformation. © 2000 Society for In Vitro Biology. (fr) Lire le résumé en ligne.
