Gilles Fumey

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Gilles Fumey
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Gilles Fumey ISCC 2016
Naissance (63 ans)
Institutions

Sorbonne Université (INSPE)

CNRS UMR 8138 (Sorbonne, identités, relations internationales et civilisations de l'Europe/SIRICE)
Diplôme Agrégé de géographie (1980)
Docteur en géographie (1983)
Habilité à diriger des recherches (2007)
Renommé pour géographie culturelle de l’alimentation

Gilles Fumey, né le [1], est enseignant-chercheur en géographie culturelle.

Carrière[modifier | modifier le code]

Agrégé depuis 1980 et docteur en géographie avec une thèse sur le concept de paysage depuis 1983, il a été professeur de classes préparatoires aux grandes écoles à Lyon et Paris et inspecteur pédagogique régional d’histoire et géographie dans l'académie d'Amiens. Il est élu maître de conférences en 2004[1], puis professeur des universités en 2007 à l’université Paris Sorbonne-Paris IV. Il en a fondé et dirigé la spécialité Alimentation et cultures alimentaires du master Géographie, aménagement, environnement et logistique des échanges (GAELE)[2].

Depuis 2008, il est professeur à l’Institut supérieur du professorat et de l'éducation (INSPE) de Sorbonne Université. Il est également chargé de cours à l'Institut Catholique de Paris et dans de nombreuses universités. Il a enseigné au CELSA, à Sciences Po Paris et au programme parisien de Stanford University.

Chercheur à l'Institut des sciences de la communication du CNRS où il en dirige le pôle « Alimentation, risques et santé » (lSCC - CNRS)[3] de 2012 à 2017, il intègre en 2018 l'UMR 8138 du CNRS (SIRICE – Sorbonne, Identités, relations internationales et civilisations de l'Europe[4]).

Il a été président de l'ADFIG (association pour le développement du Festival international de géographie de Saint-Dié-des-Vosges) de 2015 à 2020.

Domaines de recherche[modifier | modifier le code]

Il pratique l'approche géoculturelle pour décrypter l'actualité ou tout phénomène politique, économique, esthétique qui lui paraît caractérisé par sa spatialité. Il travaille plus particulièrement sur l'alimentation, en la replaçant dans des problématiques géo-culturelles. À l'aide de l'anthropologie sociale et de la sociologie comparée qui lui ont permis de tracer de grandes aires géo-alimentaires, il cherche à comprendre pourquoi les comportements des mangeurs restent stables tout en se transformant à la marge. La prégnance des cultures est un considérable frein à ce qu'on croit être une mondialisation de l'alimentation. Les travaux sur l'alimentation géographique de son habilitation à diriger des recherches (Manger local, manger global. L'alimentation géographique[5],[6], CNRS-Editions), permettent de comprendre, notamment, comment fonctionnent les repérages toponymiques dans le système cognitif des mangeurs, et pourquoi la planète alimentaire ne vit pas la mondialisation comme une uniformisation mais comme une nouvelle phase d'innovation culinaire et alimentaire[7]. Ses livres ont fait l'objet de traductions (anglais, allemand, chinois, japonais, espagnol, italien, turc, basque).

Cafés géo[modifier | modifier le code]

Il a créé en 1998 et animé jusqu'en 2010 le Café géographique de Paris[8] qui se réunit au café de Flore, ainsi que le réseau des Cafés géo sur internet.

Il a été rédacteur en chef de 2010 à 2015 de la revue de géographie culturelle La Géographie.

Il tient une chronique hebdomadaire dans La Vie (rubrique « L’œil du géographe »)[9] de 2013 à 2019, une chronique bimensuelle sur Snacking.fr[10], et sur L'autre cuisine[11].

Il est co-animateur du site geographica.net[12] (jusqu'en 2015) et du blog Géographies en mouvement[13] (Libération.fr) depuis 2014.

Publications[modifier | modifier le code]

Ouvrages[modifier | modifier le code]

Ouvrages en collaboration[modifier | modifier le code]

  • 2009 (2e édition), 2004, Atlas mondial des cuisines et gastronomies (avec O. Etcheverria), Paris, Autrement, (ISBN 9782746705517). (Gourmand World Cookbook Awards 2004).
  • 2016, Esthétiques du quotidien en Chine (avec D. Elisseef), "Cuisine et gastronomies chinoises", Paris, IFM/Regard, (ISBN 9782914863339)
  • 2016, Cultures alimentaires et territoires (avec P. Raffard et P. Jackson), Anthropology of Food
  • 2016, Tsukiji, le marché aux poissons de Tokyo (avec F. Georgens et J. Nozawa), Paris, Akinomé, (ISBN 9791096405015)
  • 2018, Les premiers voyageurs photographes 1850-1914, (avec O. Loiseaux), Paris, BNF/Glénat, (ISBN 9782344027738)

Directions, préfaces d’ouvrages[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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