Anthropology of food

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Anthropology of food
Pays Drapeau de la France France
Langue Français Anglais
Périodicité annuelle
Genre revue scientifique
Diffusion électronique ex.
Date de fondation 1999
Ville d’édition Paris

Directeur de la rédaction Virginie Amilien
ISSN 1609-9168
Site web aof.revues.org

Anthropology of food est une revue électronique bilingue (français / anglais) consacrée à l'analyse sociale des faits alimentaires. C'est une revue en accès ouvert hébergée par le portail français de revues scientifiques OpenEdition Journals. Rassemblant les contributions d'historiens, de géographes, de philosophes, d'économistes et d'anthropologues, elle a pour objet d'étudier le fait alimentaire dans toutes ses dimensions sociales.

Historique[modifier | modifier le code]

Les thématiques des derniers numéros portent sur :

  • no 14 : Gastro-politics: Culture, Identity and Culinary Politics in Peru (2019)
  • no 13 : Tourism and Gastronomy (2018)
  • no 12 : Alimentation et cancers dans le monde, les expériences des personnes malades et en rémission (2017)
  • no 11 : Cultures alimentaires et territoires (2016)
  • no 10 : Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation (2016)
  • no 9 : Patrimoines alimentaires enfantins (2015)
  • no 8 : Patrimoines alimentaires (2011)
  • no 7 : Migrations, pratiques alimentaires et rapports sociaux (2010)
  • no 6 : L'alimentation en condition de précarité dans les pays "riches" (2008)
  • no 5 : Nourriture et religion (2006)
  • no 4 : Produits locaux (2005)
  • no 3 : Vin et globalisation (2004)
  • no 2 : Le lait (2003)
  • no 1 : Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe (2003)
  • no 0 : Traditions et identités alimentaires locales (2001)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]