Anthropology of food

	Anthropology of food
Pays	France
Langue	Français Anglais
Périodicité	annuelle
Genre	revue scientifique
Diffusion	électronique ex.
Date de fondation	1999
Ville d’édition	Paris
Directeur de la rédaction	Virginie Amilien
ISSN	1609-9168
Site web	aof.revues.org
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Anthropology of food est une revue électronique bilingue (français / anglais) consacrée à l'analyse sociale des faits alimentaires. C'est une revue en accès ouvert hébergée par le portail français de revues scientifiques OpenEdition Journals. Rassemblant les contributions d'historiens, de géographes, de philosophes, d'économistes et d'anthropologues, elle a pour objet d'étudier le fait alimentaire dans toutes ses dimensions sociales.

Historique

Les thématiques des derniers numéros portent sur :

n^o 14 : Gastro-politics: Culture, Identity and Culinary Politics in Peru (2019)
n^o 13 : Tourism and Gastronomy (2018)
n^o 12 : Alimentation et cancers dans le monde, les expériences des personnes malades et en rémission (2017)
n^o 11 : Cultures alimentaires et territoires (2016)
n^o 10 : Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation (2016)
n^o 9 : Patrimoines alimentaires enfantins (2015)
n^o 8 : Patrimoines alimentaires (2011)
n^o 7 : Migrations, pratiques alimentaires et rapports sociaux (2010)
n^o 6 : L'alimentation en condition de précarité dans les pays "riches" (2008)
n^o 5 : Nourriture et religion (2006)
n^o 4 : Produits locaux (2005)
n^o 3 : Vin et globalisation (2004)
n^o 2 : Le lait (2003)
n^o 1 : Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe (2003)
n^o 0 : Traditions et identités alimentaires locales (2001)

Articles connexes

Liens externes

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