Chou cabus
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Brassica oleracea var. capitata
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Capparales |
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Brassica |
| Espèce | Brassica oleracea |
Brassica oleracea var. capitata
L., 1753
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
Le chou cabus ou chou pommé (Brassica oleracea var. capitata ou Brassica oleracea Groupe Capitata[1]) est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse.
C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.
Sommaire
Cultivars[modifier | modifier le code]
Les nombreuses variétés cultivées (cultivars) sont parfois classées en Groupe de cultivars selon leurs formes :
- Brassica oleracea var. capitata f. acuta, le chou cabus pointu
- Brassica oleracea var. capitata f. alba, le chou cabus blanc
- Brassica oleracea var. capitata f. rubra[2], le chou cabus rouge
Brassica oleracea var. capitata « Quintal d'Alsace », « Précoce de Louviers », « Pointu de Châteaurenard », « Nantais hâtif », « Cœur de bœuf des Vertus »… sont quelques noms de cultivars de choux cabus inscrits au Catalogue officiel des espèces et variétés.
-
f. acuta, chou pointu
-
f. alba, chou blanc
-
f. rubra, chou rouge
Aspects culturels[modifier | modifier le code]
L'artiste contemporain Bob Verschueren a composé un morceau de musique classique intitulé Chou (Brassica oleracea var. capitata) qui fait partie de l'album Catalogue de plantes, sorti en 2009 chez Fuga Libera.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Référence GRIN
- De plus en plus d'auteurs préfèrent l'appellation Brassica oleracea (Capitata-Rubra Group).
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) R. C. Bhattacharya et al. Transformation of Brassica oleracea var. capitata with bacterial betA gene enhances tolerance to salt stress. Dans Scientia Horticulturae, Volume 100, Issues 1-4, 19 March 2004, Pages 215-227. Lire le résumé en ligne.
- (en) R. -G. Jin et al., Development of Transgenic Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) for Insect Resistance by Agrobacterium Tumefaciens-Mediated Transformation. © 2000 Society for In Vitro Biology. (fr) Lire le résumé en ligne.
- Référence INPN : Brassica oleracea var. capitata L., 1753 (+ statut + description) (fr)
- Référence GRIN : espèce Brassica oleracea var. capitata L. (en)
- Référence NCBI : Brassica oleracea var. capitata L. (en)
