Salep

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Sahlep

Le salep (en persan : ثعلب, saalab ; en arabe : سحلب, saḥlab ; en azéri : səhləb) est une boisson chaude syrienne traditionnelle faite à base de poudre de sahlep (racine d'orchis) et de lait, saupoudrée de cannelle. Le salep se boit dans une tasse en grès. Il est surtout consommé en hiver car c'est un excellent remède contre le rhume et le mal de gorge[réf. nécessaire]. La racine est peu utilisée dans les recettes actuelles (souvent industrielles) en raison de la rarification de la plante d'origine, qui se trouve uniquement dans des montagnes de la région de Kahramanmaraş.

Sur les autres projets Wikimedia :