Langoustine commune

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La Langoustine commune (Nephrops norvegicus) est « la langoustine » proprement dite (et commercialement parlant). C'est l'une des espèces de Nephropinae appelées « langoustine ».

Nephrops norvegicus est l'unique espèce du genre Nephrops.

Morphologie[modifier | modifier le code]

  • Longueur du corps : 13,3 cm (mâle), 10,8 cm (femelle)
  • Longueur de la queue : entre 5,5 cm et 7 cm
  • Poids adulte : variable

Physiologie[modifier | modifier le code]

  • Maturité sexuelle : 2 ans
  • Gestation : 8 mois
  • Nombre de jeunes par portée : 1 500 à 4 000 œufs par portée
  • Nombre de portées par an : 1 portée par an

Localisation[modifier | modifier le code]

Habitat[modifier | modifier le code]

La langoustine commune vit sur les fonds sablo-vaseux, à proximité du plateau continental, de -15 à -800 m de profondeur. Sa répartition est davantage déterminée par la nature du fond et la température de l'eau que par la profondeur.

La langoustine est sédentaire, elle vit dans un terrier creusé dans la vase qu'elle ne quitte qu'à l'aube et au crépuscule (quand la luminosité est faible) pour se nourrir. Ces terriers présentent un nombre variable d'orifices selon la taille de l'animal. Ceux des femelles présentent en plus des orifices d'oxygénation pour permettre une meilleure circulation de l'eau autour des œufs.

Régime alimentaire[modifier | modifier le code]

La langoustine est omnivore mais elle a tendance à préférer les polychètes, les crustacés, les mollusques et les échinodermes.

Prédateurs[modifier | modifier le code]

Notamment l'homme.

Retour de pêche : caisses de criées remplies de langoustines d'Écosse

En cuisine, on appelle "scampi" la langoustine dont on a coupé la tête.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

Genre Nephrops[modifier | modifier le code]

Espèce Nephrops norvegicus[modifier | modifier le code]

Recettes[modifier | modifier le code]