Gaz
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Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi indépendants. Dans l’état gazeux, la matière n'a pas de forme propre ni de volume propre : un gaz tend à occuper tout le volume disponible. Cette phase constitue l'un des trois états dans lequel peut se trouver un corps pur, les autres étant les phases solide et liquide. Le passage de l'état liquide à l'état gazeux est appelé vaporisation. On qualifie alors le corps de vapeur (par exemple la vapeur d'eau).
À basse pression, les gaz réels ont des propriétés semblables qui sont relativement bien décrites par le modèle du gaz parfait. La masse volumique d'un corps pur atteint son minimum à l'état gazeux. Elle décroît sous l'effet d'une baisse de pression (loi de Gay-Lussac et loi de Charles) ou d'une hausse de la température (on parle de dilatation des gaz). Les mouvements chaotiques des molécules qui composent le corps le rendent informe et lui permettent d'occuper entièrement l'espace clos qui le contient.
Étymologie
Au tout début du XVIIe siècle, un médecin flamand, Jean-Baptiste Van Helmont, utilisa le mot « gas » par rapprochement avec le mot « chaos » (en néerlandais « ch » et « g » se prononcent de la même façon) venant du grec το χαος-χαους qui désigne l'espace immense et ténébreux qui existait avant l'origine des choses (dans la mythologie). En effet, il voulait introduire une notion de vide. Peu après, les français écrivirent « gas » avec un z : gaz. Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que le mot prit son sens moderne.
Généralités
Les gaz sont miscibles entre eux : on parle de mixage pour l'action de mélanger et, de mélange gazeux pour l'état mélangé. Exemple : l'air sec, épuré de son dioxyde de carbone, est un mélange composé principalement de 78 % de diazote (N2), de 21 % de dioxygène (O2) et de 1 % d'argon (Ar).
Un gaz peut se dissoudre dans l'eau (loi de Henry), ou d'autres liquides (comme le sang). Par exemple la pression d'oxygène dans le sang artériel PaO2 est de 85 ± 5 mmHg, et la pression du dioxyde de carbone PaCO2 est de 40 ± 4 mmHg. Les gaz dissous dans le sang peuvent créer des embolies gazeuses en cas de décompression rapide lors d'une plongée sous-marine -les gaz inertes hélium ou hydrogène sont en cause. Un gaz peut même se dissoudre (faiblement) dans un métal (adsorption, désorption).
La combustion des gaz oxydables est très importante en chimie, en chimie organique et, donc dans la vie courante.
Gaz et thermodynamique
Des transformations d'état, les transitions de phase, affectent les gaz.
Le passage direct de l'état solide à l'état gazeux est appelé sublimation (par exemple, le dioxyde de carbone CO2, ou neige carbonique) ; l'inverse s'appelle condensation.
Quand un liquide passe à l'état gazeux, il y a vaporisation (soit par évaporation, soit par ébullition). L'inverse s'appelle la liquéfaction.
Articles connexes
- Dans le domaine de la chimie :
- Dans le domaine de la physique :
- Pour les applications technologiques :
- En relation avec les phénomènes atmosphériques :
Gaz et optique
- réfraction gazeuse (loi de Gladstone, aberration)
- absorption lumineuse, émission (loi de Kirchhoff)
- gaz coloré (par exemple le dioxyde d'azote NO2 est roux)
- bec de gaz
- jets atomiques…
Gaz, combustion en chimie
Gaz, combustion
Gaz, usage industriel et technique
- air liquide,
- gaz combustible, moteur, réacteur à gaz, usine à gaz,
- gaz comprimé
- gazogène
- moteur au GPL
- gazoduc
- ballons à gaz, dirigeables, aérostats
- Gaz propulseur pour des aérosols
- Gaz réfrigérant
Gaz et biologie
- digestion : avoir des gaz, roter
- respiration, asphyxie, gaz méphitique, gaz irritant (par exemple, le dioxyde de soufre, SO2), empoisonnement gaz toxique, mélange de gaz en plongée sous-marine et bouteille de gaz, ivresse des profondeurs…
- anesthésiant, hilarant(N2O), puant, brûlant la peau, lacrymogène …
- gaz dissous, embolie gazeuse.
- gaz neurotransmetteur (NO).
- gaz neurotoxique
- gaz de protection alimentaire
- …
Gaz en astrophysique
Gaz ultrafroids
Usages militaires
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- États solide et liquide
- Point triple
- Gaz parfait, réel et de Van der Waals
- masque à gaz
