Éric Fréchon

Éric Fréchon (né le 16 novembre 1963 à Corbie dans la Somme) est un grand chef cuisinier français. Il est Chef du restaurant Le Bristol à l'Hôtel Le Bristol à Paris. Il a obtenu sa 3^e étoile au guide Michelin en 2009.

Parcours

• BEP-CAP de cuisine, Rouen.
• 1980 : La Grande Cascade Bois de Boulogne - 16^e arrondissement de Paris (Commis de cuisine).
• 1981 : Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8^e arrondissement de Paris (Commis de cuisine).
• 1983 : Chez Taillevent, 1^er arrondissement de Paris (Commis de cuisine, puis Chef de partie).
• 1986 : L'hôtel Byblos de Mijas-Costa, en Andalousie (Second de cuisine).
• 1988 : La Tour d'Argent, 5^e arrondissement de Paris.
• 1988 : Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon, 8^e arrondissement de Paris (Sous-chef de cuisine, puis Chef cuisinier).
• 1995 : La Verrière d'Eric Fréchon (près des Buttes Chaumont) 19^e arrondissement de Paris (Chef cuisinier).
• 1999 : Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8^e arrondissement de Paris (Chef cuisinier).
• 2001 : Récupère la 2ème étoile du Bristol (perdue en 1984).
• 2009 : Obtient la 3éme étoile pour Le Bristol à l'Hôtel Le Bristol, 8^e arrondissement de Paris.

Restaurant(s)

• 1995 : La Verrière d'Eric Fréchon (près des Buttes Chaumont) 19^e arrondissement de Paris.

Distinctions

Personnelles

• le 6 mars 2008 : Chevalier de la Légion d'honneur des mains du président de la république Nicolas Sarkozy

Professionnelles

• 1993 : Meilleur ouvrier de France.
• 2009 : 3 étoiles au Guide Michelin.

Liens

Article détaillé : Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin.

• Cuisiniers célèbres
• Gastronomie
• Hôtel Le Bristol à Paris

Liens externes

• Le Bristol, Paris