Le Petit Nice

Le Petit Nice

Vue du restaurant.

Présentation

Coordonnées

43° 16′ 48″ nord, 5° 21′ 06″ est

Pays

France

Ville

Marseille

Adresse

Anse de Maldormé

Fondation

1917

Site web

http://www.passedat.fr

Informations

Chef cuisinier

Gérald Passédat

Type de cuisine

Cuisine méditerranéenne

Critique

Guide Michelin 2016

Le Petit Nice

Géolocalisation sur la carte : Bouches-du-Rhône

Le Petit Nice

Géolocalisation sur la carte : France

Le Petit Nice

Le Petit Nice est un hôtel cinq étoiles^[1] situé à Marseille, dans les Bouches-du-Rhône. Il s'agit également de l'un des meilleurs restaurants de France avec 3 étoiles au Guide Michelin^[2]. Il appartient au chef cuisinier Gérald Passédat depuis 1985 et est situé sur la corniche Kennedy dans le 7^e arrondissement.

Histoire[modifier | modifier le code]

En 1917, Germain Passédat, boulanger-pâtissier de formation^[3], décide d'acheter sur la corniche de Marseille la Villa Corinthe, une villa de style néo-grec pour en faire un restaurant : Le Petit Nice. Son fils Jean-Paul prend ensuite la tête du restaurant et décide d'entreprendre avec sa femme dans les années 1960 la transformation du Petit Nice en hôtel de luxe.

En 1975, le restaurant devient membre des Relais et Châteaux^[4] et obtient avec Jean-Paul Passédat une première étoile au Guide Michelin en 1979, puis une seconde en 1981. Puis en 1985 c'est Gérald Passédat qui devient chef-cuisinier et le restaurant obtient une troisième étoile en 2008, devenant ainsi le premier restaurant trois étoiles de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ L'hôtel dispose des cinq étoiles depuis le 27 avril 2011.
↑ Agathe Lhote, « À Marseille, le restaurant étoilé Le Petit Nice devant le tribunal », sur www.lamarseillaise.fr (consulté le 4 avril 2021)
↑ « Gérald Passédat "Mon potager, c’est la mer" », sur Les Nouvelles Gastronomiques, 30 mars 2020 (consulté le 15 février 2024)
↑ « Le Petit Nice - Passedat », sur Office de Tourisme de Marseille (consulté le 15 février 2024)

[1] L'hôtel dispose des cinq étoiles depuis le 27 avril 2011.

[2] Agathe Lhote, « À Marseille, le restaurant étoilé Le Petit Nice devant le tribunal », sur www.lamarseillaise.fr (consulté le 4 avril 2021)

[3] « Gérald Passédat "Mon potager, c’est la mer" », sur Les Nouvelles Gastronomiques, 30 mars 2020 (consulté le 15 février 2024)

[4] « Le Petit Nice - Passedat », sur Office de Tourisme de Marseille (consulté le 15 février 2024)

[1]

[2]

[3]

[4]

v · m Restaurants trois étoiles au guide Michelin
France et Monaco	Troisgros (1968) Les Prés d'Eugénie (1977) Georges Blanc (1981) L'Ambroisie (1988) L'Arpège (1996) Pierre Gagnaire (1998) Guy Savoy (2002) Ledoyen (Yannick Alléno) (2002) Louis XV (Alain Ducasse) (2003) Le Clos des cîmes (2005) Le Pré Catelan (2007) Maison Pic (2007) Maison Lameloise (2007) Le Petit Nice (2008) Épicure (2009) Auberge du Vieux Puits (2010) Flocons de sel (2012) La Vague d'or (2013) L'Assiette champenoise (2014) La Bouitte (2015) Plaza Athénée (Alain Ducasse) (2017) Le Cinq (2016) Le 1947 (Yannick Alléno) (2017) Christophe Bacquié (2018) Le Clos des Sens (2019) Mirazur (2019) Kei (2020) L'Oustau de Baumanière (2020)
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