Xanthophylle

Structure de la zéaxanthine, une xanthophylle.

Les xanthophylles (n.f. ou m.^[1]) sont des molécules de couleur jaune dérivées des carotènes, par ajout d'atomes d'oxygène (fonctions alcool, cétone, époxy…). Ce nom générique désigne les pigments caroténoïdes oxygénés. On les rencontre dans les chloroplastes ou les chromoplastes des cellules végétales, notamment dans les pétales de certaines fleurs de couleur jaune, orange ou rouge, et chez les algues, par exemple les algues brunes (Phéophycées), où elles masquent la chlorophylle.

Liste des xanthophylles[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ « XANTHOPHYLLE : Définition de XANTHOPHYLLE », sur cnrtl.fr (consulté le 11 octobre 2023).

[1] « XANTHOPHYLLE : Définition de XANTHOPHYLLE », sur cnrtl.fr (consulté le 11 octobre 2023).

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v · m Pigments végétaux
Chlorophylles	Chlorophylle a Chlorophylle b Chlorophylle c₁ Chlorophylle c₂ Chlorophylle d Chlorophylle f Divinyl-chlorophylle a Divinyl-chlorophylle b Bactériochlorophylle
Caroténoïdes	Carotènes Rétinoïdes Xanthophylles astaxanthine anthéraxanthine canthaxanthine diadinoxanthine diatoxanthine fucoxanthine lutéine néoxanthine siphonaxanthine violaxanthine zéaxanthine …
Flavonoïdes	Anthocyanes Anthocyanidines Anthoxanthines Tanins condensés
Bétalaïnes	Bétacyanines bétaxanthines
Phycobiliprotéines et phycobilines	Allophycocyanine Phycocyanine Phycoérythrine Phycoérythrocyanine Phycobiline Phycoérythrobiline Phycourobiline Phycoviolobiline
Autres	Phytochrome Cryptochrome Quinone Xanthonoïde