Pressoir

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"Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes"

Le pressoir est une machine agricole utilisée à poste fixe pour extraire par pression le jus de certain fruits, notamment le jus de raisin destiné à la vinification.

On distingue notamment :

• le pressoir à cidre,
• le pressoir à vin,
• le pressoir à huile (utilisé pour l'extraction de l'huile d'olive).

Il existe également des pressoirs ménagers, pour l'extraction des jus de fruits.

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  Pressoir à cidre

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  Pressoir à vin du XV^e siècle

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  Pressoir à Vin origine "Chateau Pommard"

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Planche illustrant l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert

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  Vieux pressoir à canne à sucre en bois dans le Goiás, Brésil