Kéfir de fruits

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Le kéfir de fruits est une boisson pétillante à base de kéfir et de fruits frais ou séchés.

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Remarques[modifier | modifier le code]

À l'instar des mères kombucha, les grains de kéfir se multiplient lors de la production de la boisson. Le plus simple alors pour s'en procurer est d'en demander à quelqu'un qui en possède déjà.

Pour conserver les grains de kéfir, il suffit de les faire sécher et de les conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Ils se réhydratent à la première utilisation. On peut également le conserver dans de l'eau avec du sucre, le tout mis au réfrigérateur. Ne pas oublier le sucre, pour éviter qu'il ne meure.

Variantes[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]