Butanoate de méthyle

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Butanoate de méthyle
Butanoate de méthyle
Identification
Nom IUPAC butanoate de méthyle
Synonymes

butyrate de méthyle

No CAS 623-42-7
No EINECS 210-792-1
PubChem 155499
FEMA 2693
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C5H10O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 102,1317 ± 0,0053 g/mol
C 58,8 %, H 9,87 %, O 31,33 %,
Propriétés physiques
fusion -84,8 °C [2]
ébullition 103 °C [2]
Solubilité 16 g·l-1 (eau,20 °C) [2]
Masse volumique 0,89216 g·cm-3 à 25 °C [3]
Point d’éclair 14 °C [2]
Limites d’explosivité dans l’air 1,6 - Vol.% [2]
Thermochimie
Cp 200,8 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [4]
Précautions
Directive 67/548/EEC[2]
Irritant
Xi
Facilement inflammable
F



Transport[2]
33
   1237   
NFPA 704[5]

Symbole NFPA 704

 
Écotoxicologie
DL50 5 g·kg-1 (rat, oral) [6]
LogP 1,29 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate de méthyle est l'ester de l'acide butanoïque et du méthanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie pour son odeur de pomme[7]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c, d, e, f, g et h Entrée de « Methyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 6 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3,‎ 2007, p. 871-875 (lien DOI?)
  4. (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10,‎ 1979, p. 959-961 (lien DOI?)
  5. http://www.hazmat.msu.edu/nfpa/
  6. (en) « Methyl butyrate » sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010
  7. Répertoire toxicologique de la CSST (site québécois)