Fruit rouge

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On regroupe sous le nom de fruits rouges ou petits fruits ou petits fruits rouges un ensemble d'espèces de végétaux auxquels ne s’applique pas le qualificatif "d'arbre" et qui produisent une fructification comestible. La plupart sont sauvages mais ils sont aussi largement cultivés dans les jardins potagers.

Description[modifier | modifier le code]

Ce sont généralement des arbustes ou des arbrisseaux mais il peut également s'agir de plantes rampantes telles que les fraisiers.

Les cerisiers et merisiers ainsi que les muriers et le raisin sont également de fruits rouges mais sont plutôt classés parmi les arbres fruitiers ou les lianes pour la vigne.

Beaucoup d'entre eux sont précoces[1].

Listes par types de fruits[modifier | modifier le code]

Utilisation[modifier | modifier le code]

Riches en vitamines ils sont consommés soit tels quels en frais, soit avec du sucre et des laitages ou de la crème, soit conservés par congélation ou en confitures.

A la fois fruités et juteux, ils sont aussi très utilisés en pâtisseries.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]