Daucus carota

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Daucus carota
Description de cette image, également commentée ci-après

Ombelle de carotte sauvage (Daucus carota), diamètre : 8 cm.

Classification selon Tropicos
Règne Plantae
Classe Equisetopsida
Sous-classe Magnoliidae
Super-ordre Asteranae
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Daucus

Nom binominal

Daucus carota
L., 1753[1]

Statut de conservation UICN

DD  : Données insuffisantes

Daucus carota (carottes sauvages et cultivées) est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Apiaceae, originaire des régions tempérées de l'Ancien monde.

Les carottes cultivées appartiennent à la sous-espèce, Daucus carota subsp. sativus.

Description[modifier | modifier le code]

La carotte sauvage est une plante herbacée, généralement bisannuelle qui peut atteindre 30 à 60 cm de haut, légèrement velue, à la solide tige rigide.

Les feuilles sont composées tripennées, finement divisée en dentelle, de forme générale triangulaire.

Les fleurs, petites, de couleur blanc terne, sont regroupées dans des ombelles denses et aplaties. Les fleurs peuvent être roses lorsqu'elles sont en bouton. L'ombelle peut présenter en son centre une minuscule fleur rouge, bordeaux ou brune, colorée par des anthocyanines, dont la fonction est d'attirer les insectes. Les bractées inférieures de l'ombelle sont pennées ou trifurquées, caractère qui permet de différencier la plante d'autres ombellifères à fleurs blanches.

Au fur et à mesure que les graines se développent, les ombelles se recourbent vers le haut sur les bords, devenant plus encombrées et développant une surface concave. Les ombelles desséchées se détachent de la plante, se transformant en virevoltants[2].

Les fruits, ovales et aplatis, sont des diakènes portant des styles courts et des aiguillons crochues[3].

Semblable d'aspect général à la mortelle ciguë, Daucus carota s'en distingue par un ensemble de caractères : feuilles tri-pennées, présence de poils fins sur ses solides tiges vertes et sur ses feuilles, racine à odeur caractéristique de carotte, et parfois présence d'une unique fleur rouge foncé au centre de l'ombelle[4],[5].

Distribution[modifier | modifier le code]

Daucus carota est une espèce probablement originaire d'Asie occidentale ou du Proche-Orient, mais son aire de répartition actuelle englobe toutes les régions tempérées et chaudes du monde, notamment le bassin méditerranéen, l'Asie sud-occidentale, l'Afrique tropicale, l'Australie et l'Amérique du Nord et du Sud.

Elle est considérée comme une mauvaise herbe des cultures dans de nombreux pays[6].

Taxinomie[modifier | modifier le code]

L'espèce Daucus carota a été décrite officiellement pour la première fois par Linné dans son Species Plantarum publié en 1753[7].

Synonymes[modifier | modifier le code]

Au cours de son histoire taxinomique, l'espèce a reçu un certain nombre de synonymes[8] :

  • Daucus abyssinicus C.A. Mey.
  • Daucus carota convar. afganicus Setchkarev
  • Daucus carota convar. sativus Setchkarev
  • Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Thell.
  • Daucus carota L. var. atrorubens Alef.
  • Daucus carota L. var. sativus DC.
  • Daucus carota L. var. sativus Hoffm.
  • Daucus carota var. sativus Hoffm.
  • Daucus gingidium L.
  • Daucus sativa (Hoffm.) Pass.

Liste des sous-espèces[modifier | modifier le code]

Selon The Plant List (10 août 2015)[1] :

  • sous-espèce Daucus carota subsp. azoricus Franco
  • sous-espèce Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. drepanensis (Arcang.) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. fontanesii Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. gadecaei (Rouy & E.G.Camus) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook.f.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A.Pujadas
  • sous-espèce Daucus carota subsp. hispanicus (Gouan) Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. majoricus A.Pujadas
  • sous-espèce Daucus carota subsp. maritimus (Lam.) Batt.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball
  • sous-espèce Daucus carota subsp. rupestris (Guss.) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. (carotte cultivée).

Liste des sous-espèces et variétés[modifier | modifier le code]

Selon Tropicos (10 août 2015)[9] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • sous-espèce Daucus carota subsp. abyssinicus (C.A. Mey.) ined.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. azoricus Franco
  • sous-espèce Daucus carota subsp. boissieri (Schweinf.) Hosni
  • sous-espèce Daucus carota subsp. cantabricus A. Pujadas
  • sous-espèce Daucus carota subsp. capillifolius (Gilli) Arb.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. carota
  • sous-espèce Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. dentatus (Bertol.) Fiori
  • sous-espèce Daucus carota subsp. drepanensis (Arcang.) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. fontanesii Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. gadecaei (Rouy & E.G. Camus) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. gummifer Hook. f.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A. Pujadas
  • sous-espèce Daucus carota subsp. hispanicus Thell.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. hispidus Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. major Arcang.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. majoricus A. Pujadas
  • sous-espèce Daucus carota subsp. maritimus Batt.
  • sous-espèce Daucus carota subsp. mauritanicus (L.) Quézel & Santa
  • sous-espèce Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball
  • sous-espèce Daucus carota subsp. parviflorus (Desf.) Fiori
  • sous-espèce Daucus carota subsp. rupestris (Guss.) Heywood
  • sous-espèce Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. (carotte cultivée)
  • variété Daucus carota var. boissieri Schweinf.
  • variété Daucus carota var. carota
  • variété Daucus carota var. commutatus Paol.
  • variété Daucus carota var. gummifer Hook. f.
  • variété Daucus carota var. maritimus (Lam.) Steud.
  • variété Daucus carota var. sativus Hoffm.

Symbole[modifier | modifier le code]

La carotte sauvage est la fleur officielle du comté de Howard (Maryland, États-Unis) depuis le 4 septembre 1984[10].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b The Plant List, consulté le 10 août 2015
  2. (en) Herbert Waldron Faulkner, The Mysteries of the Flowers, Frederick A. Stokes, , p. 210.
  3. (en) David McClintock, R.S.R. Fitter, The Pocket Guide to Wild Flowers, Collins, , p. 103.
  4. (en) « Noxious weeds: Poison-hemlock », Washington, King County.
  5. (en) « Hemlock Poisoning », sur Medscape.
  6. (en) « Daucus carota L. », Center for New Crops & Plant Products,.
  7. (la) Linné, Species Plantarum, vol. 1, Stockholm, Laurentii Salvii, (lire en ligne), p. 242
  8. (en) Stanley J. Kays, « 3. Latin binomials and synonyms », dans Cultivated Vegetables of the World: A Multilingual Onomasticon, Wageningen Academic Publishers, (ISBN 978-90-8686-720-2), p. 617–708
  9. Tropicos, consulté le 10 août 2015
  10. (en) « Official symbols », Howard County (MD) (consulté le 10 août 2015).

Liens externes[modifier | modifier le code]