Broutard

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Un broutard est un jeune bovin ou un jeune ovin élevé par sa mère qu'il accompagne au pâturage.

Seul un apport journalier de sel sera nécessaire pour ces broutards de l'Aveyron sud
Brebis nourrissant son agneau

Il se nourrit principalement du lait maternel, mais aussi d'herbe qu'il broute et peut parfois recevoir une ration complémentaire si l'éleveur ou l'éleveuse le juge nécessaire. Le broutard est abattu vers 9 à 12 mois et fournit une viande rosée. Ce type d'élevage extensif fait partie du pastoralisme.

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