Arpitan (fromage)

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L'Arpitan
Fromage arpitan.jpg
Demi-meule d'arpitan
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

L'Arpitan est un fromage suisse qui tient son nom de la langue régionale, l'arpitan, parlée en Suisse, en France et en Italie.

Ce fromage a été créé par la fromagerie du Moléson. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite élaboré à partir de lait de vache et affiné durant trois mois en caves[1].

Distinctions[modifier | modifier le code]

L'Arpitan a gagné la médaille de bronze dans la catégorie « tommes et pâtes pressées » lors du concours Fromonval 2011[2] en France (Doubs) et la médaille d'or dans la même catégorie en 2013[3].

Références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]