Violette de Montpellier (olive)
Cet article est une ébauche concernant la botanique, l’agriculture et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
L’olive Violette de Montpellier est une variété d'olive du Languedoc, localisée plus spécialement dans le bassin de Montpellier. C'était une variété en voie de disparition reconnue par Marc Rozier[1].
Origine[modifier | modifier le code]
Synonymes[modifier | modifier le code]
Identification variétale[modifier | modifier le code]
- Port :
- Feuilles :
- Fruits :
- Noyau :
Agronomie[modifier | modifier le code]
- Multiplication :
- Sensibilités :
- Floraison :
- Production :
- Olives :
Caractéristiques des produits[modifier | modifier le code]
Confiserie[modifier | modifier le code]
Huile[modifier | modifier le code]
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Armelle Darondel, L'huile d'olive. Saveurs et vertus, Paris, Grancher, 2010, , 128 p. (ISBN 978-2-7339-1099-3)
- Marc Rozier (Technicien supérieur en oléiculture), Les variétés françaises d’olivier : et leur terre d’accueil, Nîmes, Lacour, coll. « Livres régionaux », , 432 p. (ISBN 2-84149-088-2)
Le livre d’un spécialiste et passionné, Majoral de la Confrérie des Chevaliers de l’Oliver du Languedoc-Roussillon - Nathalie Moutier (coordinatrice), Christian Pinatel, André Martre, Jean-Paul Roger, Bouchaïb Khadari, Jean-François Burgevin, Denis Ollivier et Jacques Artaud, Identification des variétés d’oliviers cultivées en France, t. 1, Turriers (04250, France), Naturalia Publications, , 246 p. (ISBN 2-909717-43-7)
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Rozier 2002, p. 215-216, auteur de la découverte et de la description, oliveraie Roucaute de Villeveyrac
