Germaine (olive)

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La germaine est une variété d'olives cultivée principalement en Corse, mais aussi dans certaines parties du nord de l'Italie.

Origine[modifier | modifier le code]

Elle est proche génétiquement de la Frantoio, variété qui est cultivée en Toscane.

Synonyme[modifier | modifier le code]

Son nom est localement orthographié de façon différente : Ghjermana, Ghjermana de Balagne, Ghermana et Germana. Dans certaines parties de la Corse et à Pérouse, elle est aussi appelée Romana[1].

Caractéristique[modifier | modifier le code]

La germaine est résistante au froid et a un bon rendement d'huile.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. La ghjermana de Balagne sur le site oleadb.it

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]