Sabine (olive)

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La sabine est une variété d'olive cultivée principalement en Corse.

Olives Sabine

Diffusion[modifier | modifier le code]

Récolte d'olives à Calenzana

La sabine est principalement cultivée dans la région de Balagne en Haute-Corse, où elle est la principale variété[1].

Synonyme[modifier | modifier le code]

Cette variété est connue sous des noms différents au niveau local : Aliva Bianca et Biancaghja[2].

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

De récolte très tardive, l'olive donne, avec 30 %, un pourcentage très élevé en huile. Vulnérable à certains parasites, cette variété est relativement tolérante au froid.

Économie[modifier | modifier le code]

Foire de l'Olivier de Montemaggiore

Chaque année en juillet, se tient une foire de l'olivier, A Fiera di l’Alivu au village de Montemaggiore (Montegrosso) en Balagne. De nombreux producteurs de l'île viennent exposer et commercialiser leur huile durant le weekend que dure cette foire rurale.

Au programme, on peut assister à des démonstrations de presse avec moulin portatif par la Coopérative Oléicole de Balagne à Montemaggiore et de taille de l’Olivier.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]