Smörgåstårta

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Smörgåstårta garni avec des crevettes, des œufs, du caviar et des concombres

Le smörgåstårta ("sandwich gâteau") est un mets de la cuisine suédoise aussi populaire en Finlande et en Estonie. Similaire au sandwich, il est composé de pain et de garniture, mais en contient tant de couches qu'il ressemble à un gâteau.

Le smörgåstårta est traditionnellement fait de plusieurs couches de pain blanc avec de la garniture crémeuse entre chacun d'eux. Les garnitures et le glaçage varient mais sont souvent composés d'œufs et de mayonnaise. D'autres garnitures sont possibles, comprenant souvent du pâté de foie gras, des olives, des crevettes, du jambon, diverses charcuteries, du caviar, du fromage ou du saumon fumé.

Le smörgåstårta se sert froid et se coupe comme un gâteau.

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