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Jusque dans les années 1980, l'économie mosellane repose principalement sur l'extraction minière: salines de la région de Dieuze, mines de fer de la vallée de la Moselle, houillères de Forbach, Freyming-Merlebach, Creutzwald, L'Hôpital (Moselle) et Carling, l'industrie lourde (chimie, sidérurgie), et, dans une moindre mesure, sur l'agriculture (céréales, betteraves, vignes et houblon), sur l'industrie du verre (Saint-Louis et Meisenthal) et de la faïence (Sarreguemines et Niderviller).
Depuis, elle tend davantage, grâce à une reconversion, vers des activités techniques et industrielles de pointe, en profitant de la dynamique européenne impulsée par des coopérations transnationales, au sein d'eurorégions comme SaarLorLux, réunissant les départements français de la Moselle et de Meurthe-et-Moselle, la région wallonne (Belgique), le Luxembourg, les lander allemands de la Sarre et de la Rhénanie-Palatinat.