Cerisier de Cayenne
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 Cerisier de Cayenne |
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| Cerise de Cayenne | |||
| Classification classique | |||
| Règne | Plantae | ||
| Division | Magnoliophyta | ||
| Classe | Magnoliopsida | ||
| Ordre | Myrtales | ||
| Famille | Myrtaceae | ||
| Genre | Eugenia | ||
| Nom binominal | |||
| Eugenia uniflora L., ? |
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Le cerisier de Cayenne (Eugenia uniflora), ou cerisier créole, ou cerise à côtes ou roussaille est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées.
Sommaire |
[modifier] Distribution
Ce fruitier tropical est originaire d'Amérique du Sud (forêts-galeries d'Argentine et Paraguay, Uruguay, Brésil, Guyane, Surinam)[1]. Il a été introduit dans les Antilles et à la Réunion. Il est donné avec une rusticité USDA 10a à 11, en cas de gel supérieur à -2° il perd ses feuilles et meurt à -4°
La fructification se fait d'octobre à décembre (hémisphère nord), elle est abondante si la plante a été bien arrosée pendant l'été.
On reproduit la plante fidèlement par bouture.
[modifier] Cuisine
Il existe de nombreuses variétés de cerises de Cayenne, certaines sont douces, la variété à gros fruits noirs est épicée et aromatique.
On consomme les fruits crus, en jus ou en confiture.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Notes
- Mon jardin tropical, Aline Ternisien, 2002, ISBN 2 87763 181 8
