Yannick Hornez

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Yannick Hornez
Yannick Hornez.jpg
Yannick Hornez par Thomas Muselet
Biographie
Naissance
Nationalité
Activités

Yannick Hornez est un clown, magicien, auteur, journaliste, animateur télé et critique gastronomique français né le à Douai.

Biographie[modifier | modifier le code]

Enfance et formation[modifier | modifier le code]

Yannick Hornez passe toute son enfance à Dechy, un petit village minier près de Douai. Son père est cuisinier et restaurateur. Son grand-père, mineur de fond d'origine tchèque, lui fera aimer les clowns[réf. nécessaire].

Parcours[modifier | modifier le code]

Il propose un spectacle de clowns depuis plus de trente ans, Cracra & Momo[1],[2]oú il incarne le rôle de l'Auguste. Depuis 2001, il organise régulièrement au Théâtre municipal de sa ville : Douai, un spectacle au profit d'associations caritatives, où il invite ses amis artistes, David Larible, les Rossyann, Pierre Etaix, Les Chickies, Toto Chabri, Buffo, Casimir, Gerard Majax, Gaëtan Bloom, Boris Wild, Rémy Bricka… Ses affiches de spectacle et d'évènements sont la plupart du temps réalisées par des auteurs de bande dessinée : Boucq, Schuiten, Margerin, Ferrandez

Il anime chaque semaine depuis une chronique sur Wéo la chaîne de télévision du Nord-Pas-de-Calais[3]. Il participe à la revue Nordway[4] depuis sa création en 2009, en réalisant un portrait de cuisinier chaque mois. Il est à l'origine de la création du Calendrier des chefs[5],[6],[7], rassemblant des cuisiniers de la région Nord depuis 2012. Son livre Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, préfacé par Stéphane Derenoncourt, a été épuisé en 4 mois et a été réédité, corrigé et augmenté fin 2013[8],[9],[10]. Depuis le et jusqu'en , il anime une chronique culinaire hebdomadaire sur la radio Mona FM[11]. Fin 2013, Yannick Hornez et ses amis décident mettre en valeur la gastronomie lilloise avec la création de deux nouvelles associations Les Vignes en Nord[12], pour les amoureux du vin et Mange, Lille[13],[14], pour les gastronomes. Il est à nouveau présent sur les ondes à la rentrée 2014 pour une émission hebdomadaire culinaire, Toc Toques qui parle de la gastronomie du plat pays[15]. Le marque le début de sa nouvelle association, Les Vignes à Part, dont l'objectif est de réunir ses trois passions : les arts, le vin et la gastronomie. Nouvelle émission hebdomadaire à partir de  : Cuisine en Nord[16]. En , Il entame une collaboration quotidienne avec le journal La Voix du Nord pour une chronique culinaire[17]"Yannick Hornez passe à table".

Apres 30 ans de collaboration, Il accepte de monter une derniere fois sur scene, avec son partenaire pour assurer la première partie du spectacle de son ami le clown des clowns David Larible, lors de sa venue en France en .

Le , pour la troisième année consécutive. Yannick rassemblera les cuisiniers lillois pour un repas caritatif sous le chapiteau du cirque Gruss « Les chefs font leur cirque ». Les menus sont illustrés par ses amis dessinateurs : François Boucq, Alex, Frank Margerin. Le , Yannick Hornez entrebâillera une dernière fois les portes du célèbre restaurant centenaire lillois l’Huitrière pour ouvrir une brèche dans le monde des cités obscures. Francois Schuiten, Benoît Peeters et Bruno Letort présenteront leur conférence fiction Revoir Paris.

Un nouveau livre de cuisine, préfacé par Jacques Bonnaffé, est proposé aux lecteurs, le , rassemblant les recettes d’enfance de Yannick aux éditions La Voix [18],[19] [20].

En , les éditions de la Voix du Nord proposent un nouvel ouvrage, préfacé par Michel Quint, avec Yannick Hornez à l'écriture et Thomas Muselet à la photographie qui rassemble 64 recettes de dessert des Hauts-de-France[21].

Yannick Hornez travaille régulièrement depuis 15 ans avec son ami et complice, le photographe Thomas Muselet.

Vie privée[modifier | modifier le code]

Yannick Hornez a 3 enfants : Mathilda, Antonin et Théo décédé en 1994.

Publications[modifier | modifier le code]

  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, 2012. Livre de cuisine.
  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, réédition augmentée, 2013. Livre de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2012, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2013, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2014, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2015, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2016, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • L'agenda des chefs du plat pays 2017, éd. Les Vignes à part.
  • Secrets de cuisine tome 8, La Voix du Nord Hors-Series 2017.
  • Les grandes recettes des Hauts-de-France, éd. La Voix, 2018. Livre de cuisine.
  • Hauts-de-France, nos desserts gourmands, éd. La Voix, 2019. Livre de cuisine.
  • 365 recettes pour bien se régaler toute l'année, éd. leslumièresdelaville, 2020. Livre de cuisine.
  • Les chroniques d'un clown gourmand, éd. leslumièresdelaville, 2020.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.lobservateurdudouaisis.fr/article/17/01/2011/douai--les-clowns-cracra-et-momo-fetent-leur-20-ans/1976
  2. « Majax, Casimir, Bricka… La vie en couleur avec Cracra et Momo - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le 31 juillet 2020)
  3. http://www.weo.fr/Emissions/Les-recettes-de-Yannick
  4. « yannick hornez : Miam-Miam Wéo », sur miammiam.nordblogs.com (consulté le 31 juillet 2020)
  5. « Les grands chefs du Nord Pas-de-Calais ont aussi leur calendrier ! », sur France 3 Hauts-de-France (consulté le 31 juillet 2020)
  6. « La brigade en folie dans le calendrier des chefs. », sur www.laradiodugout.fr (consulté le 31 juillet 2020)
  7. http://www.profoto.com/fr/blog/actualites/les-chefs-a-lhonneur-thomas-muselet/
  8. « Vingt-huit chefs partagent leurs recettes pour amener la gastronomie à la maison - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le 31 juillet 2020)
  9. « RCF, radio chrétienne, actualité,spiritualité,culture,direct,podcast », sur rcf.fr (consulté le 31 juillet 2020)
  10. http://www.nordeclair.fr/loisirs/cuisine-creative-bons-produits-jna33b0n91359
  11. http://www.monafm.fr/podcasts/on-cuisine-avec-yannick-hornez/
  12. http://vignesennord.blogspot.fr/p/la-presse-en-parle.html
  13. « Heureuse première soirée du collectif Mange, Lille ! ce mercredi soir - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le 31 juillet 2020)
  14. Franck Pinay-Rabaroust, « La gastronomie bouge et se retrouve avec l'association Mange, Lille ! », sur ATABULA - Edition générale, (consulté le 31 juillet 2020)
  15. « Toc Toques : Carpaccio de Saint-Jacques et légumes de saison », sur Weo (consulté le 31 juillet 2020)
  16. http://www.weo.fr/omissions/cuisine-en-nord/
  17. http://www.lavoixdunord.fr/114355/article/2017-02-05/des-demain-yannick-hornez-fait-son-cirque-culinaire-dans-la-voix-du-nord
  18. « Une chtite carbonade », sur Libération.fr, (consulté le 31 juillet 2020)
  19. « Poireau, la sentinelle de l’hiver », sur France Culture (consulté le 31 juillet 2020)
  20. « Les Grandes Recettes des Hauts-de-France dans un livre », sur Weo (consulté le 31 juillet 2020)
  21. « Vous êtes formidables - France 3 Hauts-de-France », sur france3-regions.francetvinfo.fr (consulté le 31 juillet 2020)

Liens externes[modifier | modifier le code]