Yannick Hornez

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Yannick Hornez
Yannick Hornez.jpg
Yannick Hornez par Thomas Muselet
Biographie
Naissance
Nationalité
Activités

Yannick Hornez est un clown, journaliste, animateur télé et critique gastronomique français né le à Douai.

Enfance et formation[modifier | modifier le code]

Yannick Hornez passe toute son enfance à Dechy, un petit village minier près de Douai. Son père est cuisinier et restaurateur. Son grand-père, mineur d'origine tchèque, lui fera aimer les clowns.

Parcours[modifier | modifier le code]

Il propose un spectacle de clowns depuis plus de trente ans, Cracra & Momo[1],[2]oú il incarne le rôle de l'Auguste. Depuis 2001, il organise régulièrement au Théâtre municipal de sa ville : Douai, un spectacle au profit d'associations caritatives, où il invite ses amis artistes, David Larible, les Rossyann, Pierre Etaix, Les Chickies, Toto Chabri, Buffo, Casimir, Gerard Majax, Gaëtan Bloom, Boris Wild, Rémy Bricka… Ses affiches de spectacle et d'évènements sont la plupart du temps réalisées par des auteurs de bande dessinée : Boucq, Schuiten, Margerin, Ferrandez

Il anime chaque semaine depuis une chronique sur Wéo la chaîne de télévision du Nord-Pas-de-Calais[3]. Il participe à la revue Nordway[4] depuis sa création en 2009, en réalisant un portrait de cuisinier chaque mois. Il est à l'origine de la création du Calendrier des chefs[5],[6],[7], rassemblant des cuisiniers de la région Nord depuis 2012. Son livre Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, préfacé par Stéphane Derenoncourt, a été épuisé en 4 mois et a été réédité, corrigé et augmenté fin 2013[8],[9],[10],[11]. Depuis le 4 septembre 2013 et jusqu'en janvier 2017, il anime une chronique culinaire hebdomadaire sur la radio Mona FM[12]. Fin 2013, Yannick Hornez et ses amis décident mettre en valeur la gastronomie lilloise avec la création de deux nouvelles associations Les Vignes en Nord[13], pour les amoureux du vin et Mange, Lille[14],[15], pour les gastronomes. Après plus de deux cents chroniques télévisées sur Wéo[16]. Il est à nouveau présent sur les ondes à la rentrée 2014 pour une émission hebdomadaire culinaire, Toc Toques qui parle de la gastronomie du plat pays [17]. Le 27 novembre 2014 marque le début de sa nouvelle association, Les Vignes à Part, dont l'objectif est de réunir ses trois passions : les arts, le vin et la gastronomie. Nouvelle émission hebdomadaire à partir de mars 2015 : Cuisine en Nord[18]. En février 2017, Il entame une collaboration quotidienne avec le journal La Voix du Nord pour une chronique culinaire[19]"Yannick Hornez passe à table".

Apres 30 ans de collaboration, Il accepte de monter une derniere fois sur scene, avec son partenaire pour assurer la première partie du spectacle de son ami le clown des clowns David Larible, lors de sa venue en France en février 2017.

Le 21 mars 2018, pour la troisième année consécutive. Yannick rassemblera les cuisiniers lillois pour un repas caritatif sous le chapiteau du cirque Gruss « Les chefs font leur cirque ». Les menus sont illustrés par ses amis dessinateurs : François Boucq, Alex, Frank Margerin. Le 10 janvier 2018, Yannick Hornez entrebâillera une dernière fois les portes du célèbre restaurant centenaire lillois l’Huitrière pour ouvrir une brèche dans le monde des cités obscures. Francois Schuiten, Benoît Peeters et Bruno Letort présenteront leur conférence fiction Revoir Paris.

Un nouveau livre de cuisine est proposé aux lecteurs, le 17 mai 2018, rassemblant les recettes d’enfance de Yannick aux éditions La Voix [20],[21] [22]. En mai 2019, les éditions de la Voix du Nord proposent un ouvrage avec Yannick Hornez à l'écriture et Thomas Muselet à la photographie qui rassemble 64 recettes de dessert des Hauts-de-France. [23]

Yannick Hornez travaille régulièrement depuis 15 ans avec son ami et complice, le photographe Thomas Muselet.

Vie privée[modifier | modifier le code]

Yannick Hornez a eu 3 enfants : Mathilda, Antonin et Théo décédé en 1994.

Publications[modifier | modifier le code]

  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, 2012. Livre de cuisine.
  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, réédition augmentée, 2013. Livre de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2012, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2013, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2014, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2015, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2016, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • L'agenda des chefs du plat pays 2017, éd. Les Vignes à part.
  • Secrets de cuisine tome 8, La Voix du Nord Hors-Series 2017.
  • Les grandes recettes des Hauts-de-France, éd. La Voix, 2018. Livre de cuisine.
  • Hauts-de-France, nos desserts gourmands, éd. La Voix, 2019. Livre de cuisine.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.lobservateurdudouaisis.fr/article/17/01/2011/douai--les-clowns-cracra-et-momo-fetent-leur-20-ans/1976
  2. http://www.lavoixdunord.fr/region/majax-casimir-bricka-la-vie-en-couleur-avec-cracra-et-momo-jna16b12100n1147597
  3. http://www.weo.fr/Emissions/Les-recettes-de-Yannick
  4. http://miammiam.nordblogs.com/tag/yannick+hornez
  5. http://nord-pas-de-calais.france3.fr/2012/12/06/le-calendrier-des-grands-chefs-du-nord-pas-de-calais-159771.html
  6. http://www.laradiodugout.fr/actualite/2013/11/la-brigade-en-folie-dans-le-calendrier-des-chefs/
  7. http://www.profoto.com/fr/blog/actualites/les-chefs-a-lhonneur-thomas-muselet/
  8. http://www.lavoixdunord.fr/region/vingt-huit-chefs-partagent-leurs-recettes-pour-amener-la-jna0b0n798301/
  9. http://www.rcf.fr/radio/rcfnational/emission/138942/476385
  10. http://www.nordeclair.fr/loisirs/cuisine-creative-bons-produits-jna33b0n91359
  11. https://www.youtube.com/watch?v=cgBN3QyIS9E
  12. http://www.monafm.fr/podcasts/on-cuisine-avec-yannick-hornez/
  13. http://vignesennord.blogspot.fr/p/la-presse-en-parle.html
  14. http://www.lavoixdunord.fr/region/heureuse-premiere-soiree-du-collectif-mange-lille-ce-ia19b0n1625129
  15. http://www.atabula.com/mange-lille-chef/
  16. https://www.youtube.com/watch?v=ogbBmY90ucA
  17. http://www.weo.fr/emissions/toc-toques/
  18. http://www.weo.fr/omissions/cuisine-en-nord/
  19. http://www.lavoixdunord.fr/114355/article/2017-02-05/des-demain-yannick-hornez-fait-son-cirque-culinaire-dans-la-voix-du-nord
  20. https://next.liberation.fr/food/2018/11/21/une-chtite-carbonade_1693434
  21. https://www.franceculture.fr/emissions/les-mitonnages-de-jacky/poireau-la-sentinelle-de-lhiver
  22. https://www.weo.fr/video/les-grandes-recettes-des-hauts-de-france-dans-un-livre/
  23. https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/emissions/vous-etes-formidables

Liens externes[modifier | modifier le code]