Projet:Thé/Brouillon
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Le thé est une boisson aromatique préparée en infusant des feuilles séchées de théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire de Chine.
Il y est consommé depuis l'Antiquité, puis s'est étendu au Japon et au monde arabe au IXe siècle et à l'Europe au XVIe siècle.
Le thé est au XXe siècle la boisson la plus bue au monde après l'eau. Il peut prendre des formes très diverses, procurant une vaste gamme de boissons aromatiques, gustatives ou désaltérantes, obtenues par infusion ou percolation d'eau sur diverses préparations à partir des petites feuilles et des bourgeons du théier.
Ces diverses boissons aqueuses peuvent être obtenues à partir de feuilles simplement séchées ou diversement fermentées. Selon les traditions, les portions liquides sont bues chaudes, tièdes ou froides, en quantités très variables, diluées, faiblement ou fortement concentrées, et parfois additionnées de diverses matières d'origine végétale ou animale. L'importante variété de thés existant au monde s'explique par le grand nombre de terroirs, de cultivars, de modes de culture ainsi que par les traitements subis après la récolte. Ces facteurs déterminent le goût et la qualité du thé produit. Les thés obtenus sont différenciées par leur « couleur » : noirs, verts, Oolong, jaunes, blancs et post-fermentés.
Riche en épigallocatéchine, en gallate d'épigallocatéchine, en théanine et en caféine, le thé est à la fois recherché pour son goût, ses vertus énergisantes et relaxantes ainsi que pour ses effets positifs sur la santé dans le cas du thé vert.
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Structure d'article
- Thé par pays : Projet:Thé/Plan par pays
Bibliographie
Boite utilisateur
- Théophile: {{Utilisateur thé}}
- Participant : {{Utilisateur Projet/Thé}}
- Thé en république démocratique du Congo (19 mars 2024)
- Thé au Cameroun (18 mars 2024)
- Thé en Afrique du Sud (17 mars 2024)
- Thé à Singapour (29 février 2024)
- Darjeeling Tea Company (16 février 2024)
- Thé en Turquie (27 janvier 2024)
- Doucha (13 janvier 2024)
- Thé en Corée du Sud (1er novembre 2023)
- Thé au Bhoutan (1er novembre 2023)
- Le Thé dans le jardin (9 septembre 2023)
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Mars 2023
Février 2023
Janvier 2023
Septembre 2022
Janvier 2022
Importance | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Avancement | Maximum | Élevée | Moyenne | Faible | À évaluer | Total | |
AdQ | 0 | ||||||
BA | 3 | 1 | 4 | ||||
A | 1 | 2 | 3 | ||||
B | 2 | 7 | 6 | 1 | 16 | ||
Bon début | 3 | 18 | 36 | 52 | 1 | 110 | |
Ébauche | 14 | 28 | 107 | 3 | 152 | ||
À évaluer | 0 | ||||||
Total | 5 | 43 | 71 | 162 | 4 | 281(?) | |
Dernière mise à jour : 8 mai 2024. |
[[Catégorie:Page de portail ou de projet thématique|Thé]]