Fischer (bière)

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Le Fischermannele, emblème de Fischer.

Fischer est une marque de bière d'origine alsacienne appartenant aujourd'hui au groupe Heineken.

Les bières Fischer étaient à l'origine produites par la brasserie Fischer, fondée en 1821 à Strasbourg et installée depuis 1854 à Schiltigheim dans le Bas-Rhin. La brasserie Fischer est rachetée par le groupe Heineken en 1996 et fermée fin 2009.

Les bières Fischer sont désormais produites par la brasserie de l'Espérance, également installée à Schiltigheim[1].

Les bières[modifier | modifier le code]

Bouteilles et verres de Fischer Tradition, la Belle Mira et Doreleï.

La gamme Fischer comporte plusieurs bières : Fischer Tradition, Fischer Doreleï ainsi que la Pêcheur (pression) et la Fischer Blanche (mini fûts) auxquelles s'ajoutent les bières de saison Fischer de Printemps et Fischer de Noël, la Fischer Radler, la Belle Mira et Trois houblons. Une particularité est que le bouchon est posé à la main[réf. souhaitée].

La production dépasse les 100 000 hectolitres par an[2]. Le tiers de la production (environ 30 000 hectolitres) est consommé en Alsace[3].

La bière blonde, anciennement Fischer Gold et renommée Fischer Tradition en 1982, a reçu la médaille de bronze au concours général agricole 2016[4]. Deux variantes, Blanche et Radler, ont été lancées en 2014[5]. La gamme Fischer d'Heineken a enregistré une hausse des volumes de 11 % au cours de l'année 2014[6].

Bouteille de Fischer Radler.
Un verre de Pêcheur.

Slogans[modifier | modifier le code]

Sous-bock Fischer (2017).
  • « Sous le bouchon, l'Alsace » ;
  • « Bouchonnée et fière de l'être » ;
  • « Fischer, brasseur d'idées alsaciennes depuis 1821 ».

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Heineken ferme la brasserie Fischer et supprime 188 emplois », Le Figaro,‎ (ISSN 0182-5852, lire en ligne)
  2. « Heineken réorganise sa production en France », article Les Échos du 10 avril 2014.
  3. « Schiltigheim : Heineken France investit en Alsace », article Point éco Alsace du 7 mai 2014.
  4. [PDF] Palmarès du concours général agricole 2016 : Bières (date d'édition : 14 novembre 2016).
  5. « Le grand retour de la bière Fischer », article 20 Minutes du 27 mars 2014.
  6. « Heineken mise sur les arômes », article des DNA du 31 mars 2015.

Voir aussi[modifier | modifier le code]