Piment cabri
Pour les articles homonymes, voir Cabri (homonymie).
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Le piment cabri est un des piments réunionnais. C'est une variété de piment habanero. On le reconnaît par sa forme ovale ressemblant à celle d'une fraise et sa senteur sauvage. Dans la mesure de la force des piments, échelle simplifiée de Scoville, il est classé à un degré 10, le degré maximal. Ce piment extrêmement fort doit préférablement être cueilli avant d'atteindre une couleur rougeâtre afin de pouvoir être consommé de manière idéale.
Propriétés
[modifier | modifier le code]Ce piment est excellent pour soigner la grippe et aide à la digestion. En usage externe, il soulage les rhumatismes.
Très apprécié par les réunionnais, il permet de relever les carris ou rougails.
