Pâtisserie marocaine

Pâtisserie marocaine
Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech
Lieu d’origine	Maroc
Place dans le service	Dessert
Température de service	généralement froid
Ingrédients	Farine, miel, fruits secs…
Accompagnement	Thé à la menthe
Classification	Pâtisserie

La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine marocaine. Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.

Pâtisseries

Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :

• Baghrir
• Baklava
• Bechkito
• Ghribiya
• Chebakia
• Mkharqa
• Cornes de gazelles (Kaab el ghzal)
• Feqqas
• Kadaïf
• Makroud
• Mhancha
• Pastilla au lait (ou johara)
• Sellou (Sfouf)
• Sfenj
• Briouates (triangles aux amandes)
• Zlabia

Galerie

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  Baghrir
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  Chebakia à gauche,Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
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  Mélange de Kaab el ghzal (en haut) , Feqqas ,'Mhancha (sous forme d'escargot)
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  Même mélange
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  Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
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  Tous ces gâteaux vont être recouverts de miel
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  Baklava coupé sous forme rectiligne
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  Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région mais aussi selon la créativité du pâtissier
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  Baklava coupé en forme carrée
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  Gâteaux d'amandes en forme de pyramide
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  Les gâteaux d'amandes peuvent prendre diverses couleurs
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  Baklava
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  Divers gâteaux d'amandes,
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  Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
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  Makroude
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  Dattes farcies aux amandes.

Voir aussi

• Cuisine marocaine
• Liste de pâtisseries
• Pâtisserie orientale