Pâtisserie marocaine
| Pâtisserie marocaine | |
 Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech |
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| Lieu d’origine | Maroc |
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| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Farine, miel, fruits secs… |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
| Classification | Pâtisserie |
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La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine marocaine. Ces pâtisseries sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.
Pâtisseries[modifier | modifier le code]
Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :
Galerie[modifier | modifier le code]
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Baghrir
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Chebakia à gauche,Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
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Mélange de Kaab el ghzal (en haut) , Feqqas ,'Mhancha (sous forme d'escargot)
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Même mélange
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Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
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Tous ces gâteaux vont être recouverts de miel
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Baklava coupé sous forme rectiligne
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Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région mais aussi selon la créativité du pâtissier
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Baklava coupé en forme carrée
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Gâteaux d'amandes en forme de pyramide
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Les gâteaux d'amandes peuvent prendre diverses couleurs
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Baklava
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Divers gâteaux d'amandes,
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Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
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Le chocolat et les différentes crèmes furent introduits dans la cuisine marocaine
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Makroude
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