Barbotine (boisson)

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Un gobelet de barbotine

La barbotine est un type de boisson désaltérante très populaire au Canada et aux États-Unis. Cette boisson peut être comparée au granité, mais celui-ci est plus consistant[1].

Description[modifier | modifier le code]

La barbotine est principalement composée d'eau sous forme de glace malaxée qui rend la boisson granuleuse, de colorants, de sirop aromatisé ou de jus, ainsi que de sucre. Elle contient autant de calories et de sucre qu'une boisson gazeuse[2].

La barbotine est servie en gobelet et consommée avec une paille.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Le terme barbotine a été emprunté à la terminologie de la céramique par l'Office québécois de la langue française en 1984, pour combler une lacune linguistique et traduire le mot anglais slush[3]. Au Québec, l'usage de l'anglicisme sloche (de slushnévasse, « neige sale et fondante ») est très populaire.

En français d'Europe, le terme granité domine, même si celui-ci désigne également un met rafraîchissant typique de la Sicile, moins liquide et s'apparentant à un sorbet granuleux[3].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. barbotine, dans le Grand Dictionnaire Terminologique
  2. Les boissons désaltérantes
  3. a et b Office québécois de la langue française, 2010