Chawarma

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Chawarma ou Shawerma
Image illustrative de l'article Chawarma
Chawarma dans un pain pita.

Autre nom شاورما
Lieu d’origine Syrie, Égypte, Liban, Turquie
Ingrédients viande d'agneau, de volaille, ou bovine
sel
pain pita

Le chawarma ou shawarma (de l'arabe شاورما) est le kebab traditionnel de la cuisine levantine et cuisine turque.

Description[modifier | modifier le code]

C'est une viande d'agneau, de poulet, ou de bœuf salée et trempée dans du vinaigre[réf. nécessaire]. La viande est disposée en tranche sur une broche, et grillée verticalement.

Cette viande est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais et égyptiens, et est consommée sous forme de sandwich dans du pain pita.

Voir aussi[modifier | modifier le code]