Anne-Laure Pham
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Anne-Laure Pham est une journaliste, auteure et chroniqueuse culinaire française.
Biographie
[modifier | modifier le code]Anne-Laure Pham passe son enfance et son adolescence en Seine-Saint-Denis auprès de sa mère, d'origine corse, fonctionnaire dans un musée; son père, dont les parents tiennent un restaurant, est quant à lui, professeur de philosophie et d'origine vietnamienne[1],[2]. Après ses études d'histoire contemporaine, elle devient journaliste et chroniqueuse [3]. Au fil du temps, elle se spécialise dans les chroniques concernant la cuisine et l'alimentation puis se lance dans l'écriture.
En 2015, elle publie les ouvrages Viet Nam (avec la chef Céline Pham et l'illustratrice Emma Dufraisseix)[1],[4] puis Biérographie : Comprendre tout l'univers de la bière en 100 dessins et schémas (2015) [5] avec Elisabeth Pierre, experte biérologue indépendante et l'illustratrice Mélody Denturck et enfin Gin Lovers (2016) [6]. Parallèlement, elle travaille dans le journalisme, contribue à L'Express (site web et magazine) et est rédactrice en chef du magazine culinaire Zeste[7],[8], deux titres du groupe Altice Media[3]. Elle travaille ensuite à France Inter, durant trois ans, comme chroniqueuse pour l'émission On va déguster, de François-Régis Gaudry puis en 2016, travaille également à FemininBio[9],[10] comme directrice des opérations, puis à Vraiment[11], hebdomadaire généraliste, en tant que rédactrice en chef adjointe Culture, Mieux-vivre[12],[13].
En 2018, elle est diplômée de SciencesPo Paris, titulaire d'un Executive Master Management des Médias et du Numérique[14].
Elle est chroniqueuse radio depuis pour Europe 1, dans le cadre de l'émission La Table des bons vivants, animée par Laurent Mariotte[15]. Elle contribue aussi à des magazines comme L'Obs[16], Fou de Cuisine, Fou de Pâtisserie.
Elle est cofondatrice[10] et membre associée des Camionneuses[17], créatrices en 2014 de la première cuisine professionnelle partagée en Île-de-France[18] et organisatrices d'événements street food.
Livres
[modifier | modifier le code]- Viêt Nam, avec Céline Pham et Emma Dufraissex (illustrations), collection épicerie du monde, Éditions La Plage, 2015 (ISBN 9782842214036).
- Biérographie : Comprendre tout l'univers de la bière en 100 dessins et schémas, avec Elisabeth Pierre et Mélody Denturck (illustrations), Éditions Hachette Pratique, 2015 (ISBN 9782013962667).
- Gin Lovers, Éditions Hachette Pratique, 2016 (ISBN 9782013962803).
- Tour de France des Saveurs - Voyage au pays des Appellations d’Origine Contrôlée, avec Maud Tyckaert, Éditions Belles Balades, 2019 (ISBN 9782846404952).
- Alcools et liqueurs maison, édition hachette, 2020
Annexes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- Camille Labro, « L’omelette d’Anne-Laure Pham », Le Monde,
- Camille Labro, « Omelette aux vermicelles et au brocciu : la recette métissée d’Anne-Laure Pham », Le Monde,
- « Anne-Laure Pham - Auteur - Ressources de la Bibliothèque nationale de France », sur data.bnf.fr (consulté le )
- Mina Sundiram, « Trois produits cultes de la cuisine vietnamienne », L'Express,
- « La bière nouvelle passion française », sur France inter,
- Danièle Gerkens, « Le come-back du gin », sur Elle,
- « Zeste, nouveau magazine culinaire », sur papillesetpupilles.fr,
- « Classement Atabula – Les 30 trentenaires qui comptent dans la gastronomie », sur atabula.com,
- « Anne-Laure Pham de Zeste rejoint FemininBio », sur la Lettre A,
- Thierry Wojciak, « FemininBio : Anne-Laure Pham nommée Directrice des opérations », sur CB News,
- « Le magazine Vraiment constitue son équipe dirigeante », sur offremedia.com,
- « Marseille : l'hebdomadaire "Vraiment" sonde ses premiers abonnés », sur LaProvence.com, (consulté le )
- Laetitia Gentili, « Marseille : l'hebdomadaire "Vraiment" sonde ses premiers abonnés », sur la Provence,
- (en) CVTrust, « Smart Certificate », sur www.smartcertificate.com (consulté le )
- « Ma nouvelle émission : les bons vivants sur Europe 1 - Laurent Mariotte », sur Laurent Mariotte,
- Anne-Laure Pham, « Nicolas Pourcheresse, chef écolo pur jus », L'Obs, (lire en ligne, consulté le )
- « Le Londres gourmand d’Anne-Laure Pham », IDEAT, (lire en ligne)
- « Une cuisine partagée pour les professionnels vient d’ouvrir à Vincennes », 20 minutes, (lire en ligne)
