Cuisine levantine
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La cuisine levantine est la cuisine traditionnelle de la région du Levant. Bien qu’elle soit maintenant divisée en plusieurs pays comprenant la Géorgie, l’Azerbaïdjan, l’Arménie, la Turquie, la Syrie, le Liban, Israël, la Palestine, l’Irak, l’Iran, la Jordanie et l’Égypte, la région constitue depuis des millénaires une unité culturelle : les différentes traditions architecturales, vestimentaires, musicales et culinaires y présentent de nombreux traits communs qui peuvent remonter aux époques perse, hellénistique, romaine, byzantine ou ottomane.
De nos jours, la cuisine levantine est l’une des quatre principales composantes de la cuisine méditerranéenne, avec la cuisine grecque, la cuisine juive et la cuisine arabe.
Principaux plats
Spécificités par pays
- Cuisine irakienne
- Cuisine israélienne
- Cuisine jordanienne
- Cuisine libanaise
- Cuisine palestinienne
- Cuisine syrienne
- Cuisine turque
