Thé aux Pays-Bas
Le thé aux Pays-Bas est répandu ; le pays est une plate-forme d'échange de la marchandise au niveau mondial.
Histoire
De sa fondation en 1602 à la prise d'ampleur de la Compagnie britannique des Indes orientales en 1669, la Compagnie néerlandaise des Indes orientales contrôle l'essentiel du commerce mondial du thé et de ses ustensiles en porcelaine[1]. Le thé arrive aux Pays-Bas en 1610 en petite quantité, puis s'étend rapidement au cours du siècle[2]. Ils importent de la porcelaine de Nagasaki dès 1650[1]. Le thé, quant à lui, est cultivé en Chine et importé via Batavia[2] ; au siècle suivant, les Néerlandais installent des plantations de thé à Java et à Sumatra[2].
Dans les années 1600, l'habitude de boire du thé est répandue dans l'ensemble des classes supérieures des Pays-Bas. Ce sont aussi les Néerlandais qui amènent les premières cargaisons de thé sur les continents américains, majoritairement en provenance de Chine. Les produits du thé sont envoyés à Amsterdam, puis distribués à la noblesse de toute l'Europe[1].
Consommation
Préparation
Le thé en sachet néerlandais tend à avoir un goût peu prononcé. Il n'est pas préparé avec des rituels particuliers[3].
Ustensiles
Le thé est généralement servi dans un verre plutôt que dans une tasse[3].
Demande
En juillet 2020, les Néerlandais boivent surtout du thé noir, suivi par des mélanges à base de thé vert et des infusions[4].
Les thés les plus appréciés dans le pays sont le thé à la menthe et le thé au gingembre, tous deux agrémentés de larges feuilles de menthe ou morceaux de gingembre directement dans le verre[3].
Commerce
Importation
Exportation
Marques commerciales
Notes et références
- « Netherlands and Tea », sur www.o-cha.net (consulté le )
- Tea Cultures https://www.teacultures.com, « The most famous teas in the Netherlands, Tea Cultures », sur www.teacultures.com (consulté le )
- (en-GB) « Here’s the tea: Dutchies have no idea how to drink it », sur DutchReview, (consulté le )
- (en) « Netherlands: favorite tea varieties 2020 », sur Statista (consulté le )
