Tteokbokki

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préparation du tteokbokki, prête à être servie.

Le tteokbokki (떡볶이), ou ddeokbokki est un hors-d’œuvre coréen composé d'une base ttoek (떡, galettes de riz courtes et épaisses), de gochujang (고추장, une sauce pimentée) et de différents ingrédients selon les variantes (ciboulette, graines de sésame, œufs durs, viandes, légumes, etc...).

Ils sont souvent vendu par les pojangmachas (포장마차, littéralement « chariot couvert »), marchands ambulants ou fixe de rue.

brochettes tteokkkochi

On peut les servir dans des assiettes ou sous forme de brochettes (떡꼬치 tteokkkochi).