Projet:Épices et aromates
Accès au projet et aux discussions :
Le projet « Épices et aromates » a 1 notification (voir).
Épices et aromates
Bienvenue sur le projet des épices et aromates ! C'est un petit projet, pour un petit portail... qui ne demande qu'à grandir !
N'hésitez pas à vous inscrire ou à transmettre vos questions, suggestions et propositions d'amélioration sur la page de discussion.
 |
« Vous aurez grand soin de bien choisir les drogues suivantes [...] : cannelle fine, girofle, noix muscade, gingembre, zédoaire, galanga, poivre blanc [...], six pelures de bon citron, deux poignées de raisins de Damas, autant de jujube, une poignée de moelle d'hièbles, quatre poignées de graine de genièvre qui soit bien mûre, une poignée de semence de fenouil vert, autant de fleurs de basilic, autant de fleurs de millepertuis, autant de fleurs de romarin, autant de fleurs de marjolaine, de pouliot [...], autant de bois d'aloès, autant de graines de paradis, autant de calame aromatique, autant de bon macis, autant d'oliban, autant de santal citrin [...] » | .png) |
| — Manière de faire la véritable eau céleste, Petit Albert, XVIIe siècle. |
- Répertorier les différentes plantes utilisées comme épice ou comme aromate ;
- Analyser les nombreuses appelations et les relier aux articles botaniques concernés ;
- Référencer les usages présents et passés ;
- Vérifier les allégations relatives aux propriétés médicinales ;
- Documenter les risques de contrefaçon et de toxicité des produits.
Sur les 490 articles du Portail:Épices et aromates, 43 n'ont pas encore le modèle {{Wikiprojet|Épices et aromates|?}} en page de discussion. ██████████91,2 % d'évaluation / Portail:Épices et aromatesPour voir l'écart, utiliser un de ces outils
| Importance | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Avancement | Maximum | Élevée | Moyenne | Faible | À évaluer | Total | |
 AdQ
|
2 | 2 | |||||
 BA
|
1 | 2 | 3 | ||||
| A | 1 | 1 | |||||
| B | 4 | 4 | 5 | 17 | 2 | 32 | |
| Bon début | 5 | 25 | 56 | 117 | 203 | ||
| Ébauche | 1 | 12 | 40 | 146 | 199 | ||
| Homonymie | 4 | 3 | 7 | ||||
| À évaluer | 0 | ||||||
| Total | 11 | 43 | 107 | 284 | 2 | 445(?) | |
| Dernière mise à jour : 26 avril 2024. | |||||||
Période : mars 2024
| Rang | Page | Vues totales | Vues par jour | Évol. rang | Avancement | Importance |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Échelle de Scoville | 19 739 | 637 | 
|
Bon début | Moyenne |
| 2 | Fenugrec | 16 520 | 533 |
|
Bon début | Élevée |
| 3 | Ras el-hanout | 14 048 | 453 | 8 
|
Ébauche | Moyenne |
| 4 | Clou de girofle | 13 195 | 426 | 1 
|
Ébauche | Élevée |
| 5 | Yuzu | 12 820 | 414 | 1
|
Bon début | Faible |
| 6 | Cannelle | 11 554 | 373 | 1
|
Bon début | Maximum |
| 7 | Safran (épice) | 11 384 | 367 | 2
|
BA
|
Élevée |
| 8 | Oignon | 11 207 | 362 | 1
|
B | Élevée |
| 9 | Wasabi | 10 990 | 355 | 4
|
Bon début | Moyenne |
| 10 | Romarin | 10 869 | 351 |
|
B | Élevée |
- Tricholome - 26/10/2020 (initiateur du projet)
- Salix - 3/11/2020 (pour la clarification des noms vernaculaires)
- HMa - 15/11/2020
