Poivre Rouge (restauration)
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| Poivre Rouge Itm Restauration | |
 Logo de Poivre Rouge | |
| Création | 17 février 1983 : immatriculation |
|---|---|
| Dates clés | 1980 : Création de Restaumarché 2010 : Restaumarché devient Poivre Rouge 2019 : La Boucherie rachète Poivre Rouge |
| Fondateurs | Les Mousquetaires |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée[1] |
| Slogan | Le restaurant-grill nouveau est arrivé... |
| Siège social | Saint-Barthélemy-d'Anjou (depuis fin 2019) France
|
| Direction | Baudinvest (holding) |
| Actionnaires | Famille Baudaire via le holding Baudinvest |
| Activité | Restauration et grill |
| Société mère | La Boucherie (restaurant) |
| Effectif | 16 en 2017 (au siège) |
| SIREN | 325975506[1] |
| Site web | www.poivre-rouge.com |
| Chiffre d'affaires | 4 489 000 € en 2018 |
| Résultat net | -844 000 € en 2018 (perte)[2] |
| Société précédente | Restaumarché (d) |
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Poivre Rouge est une enseigne française de restauration avec service à table appartenant au groupe La Boucherie.
Elle est créée en 1980 sous le nom de Restaumarché avant de prendre son nom actuel en 2010 dans une démarche de modernisation d'image. Elle compte 80 restaurants en 2019[3].
Historique[modifier | modifier le code]
L'enseigne Restaumarché voit le jour en 1980[4]. Elle sert en 2006 plus de 4.3 millions de repas[4]. L'enseigne compte 79 restaurants en 2008[5]. Elle possède 88 unités pour un chiffre d'affaires de 64 millions d'euros[6].
Le , Restaumarché change de nom pour Poivre Rouge. Les restaurants de Gauchy et Champniers (en Charente) sont les premiers a tester le nouveau concept et l'enseigne vise 120 restaurants d'ici à 2015, là, où en 2010 elle comptait 84 restaurants[7].
Cette même année, elle sert plus de 5 millions de clients[8] et voit son chiffre d'affaires augmenter de 60 %[9]. L'enseigne met en place un nouveau concept de bâtiment en 2013 à Laon afin d'augmenter sa visibilité et son design[10]. Elle émerge à la sixième place des chaînes de restauration à table en France en 2014 avec 82 restaurants[11].
En , le groupe La Boucherie annonce l'acquisition de Poivre Rouge et ses 78 points de vente, acquisition qui doit être réalisée en [12].
Le changement effectif de dirigeant est effectué le [13]. À cette occasion le siège social est transféré à Saint-Barthelemy-d'Anjou.
Identité visuelle[modifier | modifier le code]
Logos[modifier | modifier le code]
La mascotte de Poivre Rouge se nomme Poivrinio. Dans le nom de Poivre Rouge, Poivre faisant référence à la restauration et Rouge au domaine du grill et de la viande[7].
-
Logo de Restaumarché -
Ancien logo de Poivre Rouge -
Logo de Poivre Rouge
Partenariats[modifier | modifier le code]
L'enseigne est partenaire de Jean Rozé pour la viande bovine, Adélie pour les glaces et Manger Bouger pour la nutrition[14].
Activité, rentabilité, effectif[modifier | modifier le code]
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires HT en K€ | 7 922 | 6 976 | 9 004 | 6 019 | 4 489 |
| Résultat net en K€ | - 145 | -860 | + 527 | - 1 147 | - 844 |
| Effectif moyen annuel | 15 | 16 | 16 | 16 | 18 |
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Sirene, (base de données)
- https://www.societe.com/societe/itm-restauration-325975506.html
- « Guide des restaurants Poivre Rouge », (consulté le )
- Historique de Restaumarché. Sur le site web.archive.org, consulté le 28 août 2014.
- Les chiffres clés. Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
- Baisse de la TVA : Restaumarché baisse les prix de 14 produits de sa nouvelle « carte été ». Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
- Dossier de presse Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- Dossier de presse - Création d'entreprise - Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge voit la vie en rose. Sur le site lsa-conso.fr, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge rénove le concept de ses restaurants-grills. Sur le site franchise-magazine.com, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge rajeunit la restauration grill. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- « La Boucherie reprend les 78 restaurants de l'enseigne Poivre Rouge », sur Le Figaro,
- Annonce publiée dans Affiches parisiennes (Les) n°99630 du 04/10/2019
- Les différents partenaires. Sur le site poivre-rouge.fr, consulté le 28 août 2014.
- « ITM Restauration : bilans », sur www.verif.com (consulté le )
