Sagittaria latifolia

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Sagittaria latifolia, la Sagittaire à larges feuilles, est une espèce de plante herbacée des milieux marécageux, originaire des Amériques, qui produit des tubercules comestibles. Connue aux États-Unis sous les noms de wapato, wapatoo ou encore indian potato (pomme de terre indienne), elle a été largement utilisée par les peuples amérindiens pour leur alimentation[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Tanja Hoffmann, Natasha Lyons, Debbie Miller et Alejandra Diaz, « Engineered feature used to enhance gardening at a 3800-year-old site on the Pacific Northwest Coast », Science Advances, vol. 2, no 12,‎ , e1601282 (ISSN 2375-2548, DOI 10.1126/sciadv.1601282, lire en ligne)

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