Pratique alimentaire
Cet article concerne les régimes alimentaires d'ordre culturel pratiqués par l'Homme. Pour les régimes alimentaires des animaux, voir régime alimentaire. Pour les régimes visant à perdre du poids, voir régime amaigrissant.
Une pratique alimentaire est une pratique sociale concernant l'alimentation humaine qui peut être d'origine culturelle, religieuse ou idéologique[1].
Exemples
- régime méditerranéen (ou régime crétois) ;
- régime Okinawa, inspiré par la forte proportion de centenaires sur l'île d'Okinawa au Japon ;
- crudivorisme, consommation de nourriture crue, non raffinée ;
- alimentation dissociée, consistant à ne pas mélanger tous les aliments entre eux ;
- régime paléolithique, composé uniquement d'aliments consommés par les hommes préhistoriques ;
- régime hyperprotéiné, régime amaigrissant basé sur une augmentation de la prise de protéines ;
- régime hyposodé, le plus souvent prescrit à la suite d'affections cardiovasculaires comme l'hypertension artérielle ;
- nutrition Seignalet (appelé parfois « régime hypotoxique ») ;
- régime Atkins ;
- régime macrobiotique ;
- régime végétarien ;
- régime végétalien ;
- alimentation à base d'aliments végétaux non transformés ;
- régime flexitarien ;
- régime pesco-végétarien ;
- jeûne.
Avant sa réappropriation par le mouvement végane, le terme carnisme désignait le fait de consommer de la viande, notamment en excès[2].
Religion et alimentation
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Anthropologie de l'alimentation
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Notes et références
- Manger, une pratique culturelle, Sciences Humaines, no 135, février 2003
- « Carnisme sur Gallica (BnF) » (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
- (en)(fr) Anthropology of Food Revue d'étude sociale des faits touchant à l'alimentation
