Flexitarisme

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Le flexitarisme (ou semi-végétarisme[1]) est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique végétarienne[2].

Principe[modifier | modifier le code]

Ce terme désigne les personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis[3],[4].

Il s'agit surtout de prendre conscience qu’on a donné trop de place à la viande et que ces excès ont des conséquences sur la planète et sur notre santé. Les pratiquants du flexitarisme s'imposent donc des contraintes alimentaires plus souples que celles des végétariens, et ce pour différentes raisons comme des raisons de santé[5], le souhait d'un traitement plus juste des animaux, le lien social avec les personnes consommant de la viande, ou des préoccupations environnementales[6].

Régimes alimentaires avec lesquels il ne doit pas être confondu[modifier | modifier le code]

  • pescétarisme : régime alimentaire excluant la chair animale sauf les produits de la pêche ;
  • pollotarisme (de l'espagnol pollo = poulet) : régime alimentaire excluant les chairs animales sauf la chair de volaille ;
  • pesco-pollotarisme.

Néologisme[modifier | modifier le code]

En 2003, l'American Dialect Society a choisi le mot (anglais) flexitarian comme le néologisme le plus utile de l'année[7], le définissant comme « un végétarien qui mange occasionnellement de la viande ».

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Vincent Graton, Isabelle Huot et Jérôme Ferrer, Végétarien : parfois, souvent ou passionnément : 120 Recettes Savoureuses, Edition La Presse,‎ , 206 p. (ISBN 9782923681610)
  • Catherine Lefebvre, Les Carnivores Infidèles : 60 Recettes Végés Pour Tromper Votre Boucher, Cardinal,‎ , 175 p. (ISBN 9782920943896)
  • (en) Dawn Jackson Blatner, The Flexitarian Diet : The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life, Mcgraw-hill,‎ , 304 p. (ISBN 978-0-07-154957-8)
  • (en) Jill Hamilton, Vegetarianism, Greenhaven Press,‎ , 104 p. (ISBN 9780737741889), A Flexitarian Diet Offers a Less Strict Option to Vegetarianism

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Clare Armstrong, « Semi-Vegetarian - Vegetarianism », sur medicineonline.com,‎ (consulté le 17 février 2016)
  2. « Le flexitarisme : l’alimentation durable pour tous », sur lepalaissavant.fr,‎ (consulté le 17 février 2016)
  3. [radio] « Les flexitariens, ces gastronomes butineurs », sur radio-canada.ca,‎ (consulté le 17 février 2016)
  4. Marie-Odile Briet, « Végétarien, mais pas trop », L'Express,‎ (lire en ligne)
  5. Jean-Marie Bourre, La Vérité sur les oméga-3, Odile Jacob,‎ , 277 p. (ISBN 9782738115201, lire en ligne) p. 52
  6. (en) Mark Bittman, How to cook everything vegetarian : Simple Meatless Recipes for Great Food, Houghton Mifflin Harcourt,‎ , 1008 p. (ISBN 9780544186958, lire en ligne)
  7. (en) American Dialect Society, « 2003 Words of the Year », sur americandialect.org,‎ (consulté le 17 février 2016)