Pois bambara

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Vigna subterranea

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Vigna subterranea - Muséum de Toulouse

Le pois bambara ou pois de terre (Vigna subterranea) est une plante herbacée de la famille des légumineuses (Fabaceae), originaire d'Afrique occidentale[1], largement cultivée pour ses graines qui se récoltent sous terre à l'instar des arachides.

Les pois de terre peuvent se consommer à l'état frais ou sec, après cuisson.

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Glycine subterranea L.
  • Voandzeia subterranea (L.) Thouars ex DC.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation, Éditions Quæ, , 456 p. (ISBN 978-2-7592-0892-0, lire en ligne), « Annexes ».

Liens externes[modifier | modifier le code]

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