Lapin Puikula

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Lapin Puikula
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Des Mandel Potatis

Appellation Lapin Puikula
Type d'appellation AOP
Année 1997
Pays Drapeau de la Finlande Finlande
Région Laponie
Aire géographique Laponie finlandaise
Variétés (s) 'Lapin Puikula'
Législation Règlement (CE) n° 123/97 du 23 janvier 1997

Lapin Puikula est le nom d'une appellation d'origine protégée reconnue par l'Union européenne qui s'applique à une production de pommes de terre de Laponie en Finlande.

Cette appellation a été officialisée par le Règlement (CE) nº 123/97 de la Commission du 23 janvier 1997[1].

La variété concernée, appelée 'Lapin Puikula', est une pomme de terre farineuse à chair jaune très utilisée dans la cuisine traditionnelle lapone[2]. Cette variété serait cultivée traditionnellement dans les régions septentrionales de la Scandinavie et serait synonyme de la 'Mandel Potatis' (pomme de terre amande) suédoise, le qualificatif d'amande se référant à la forme générale du tubercule ; en finnois puikula signifierait « de forme ovale »[3].

Cette variété, comme toutes les variétés traditionnelles, est très sensible au mildiou et au virus Y.

La zone de production est la province de la Laponie (Lapin maakunta)[4]

Notes, sources et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]