Hydroxyde de calcium

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Hydroxyde de calcium
Structure cristalline
__ Ca2+     __ OH-
Identification
Synonymes Dihydroxyde de calcium

Hydrate de calcium
Chaux hydratée

Chaux éteinte
No CAS 1305-62-0
No EINECS 215-137-3
PubChem 14777
No E E526
SMILES
InChI
Apparence cristaux incolores ou poudre blanche[1].
Propriétés chimiques
Formule brute H2CaO2Ca(OH)2
Masse molaire[2] 74,093 ± 0,005 g/mol
H 2,72 %, Ca 54,09 %, O 43,19 %,
Propriétés physiques
fusion (décomposition) : 580 °C[1]
Solubilité 1,85 g·l-1 (eau, °C)

1,73 g·l-1 (eau, 20 °C)

0,77 g·l-1 (eau, 100 °C)[3]
Masse volumique 2,24 g·cm-3 [3]
Précautions
SIMDUT[4]
E : Matière corrosive
E,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'hydroxyde de calcium est un composé du calcium également appelé chaux éteinte.

L'hydroxyde de calcium est un additif alimentaire (E526[5]) utilisé comme régulateur alimentaire de pH et affermissant/stabilisant[6] dans de nombreux produits[7].

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b HYDROXYDE DE CALCIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  3. a et b « CALCIUM HYDROXIDE » dans la base de données Hazardous Substances Data Bank, consulté le 21 septembre 2009
  4. « Hydroxyde de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  5. Parlement européen et Conseil de l'Europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », Journal officiel de l'Union européenne, no L 61,‎ 20/02/1995, p. 1-56 (lire en ligne). [PDF]
  6. « Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires », CAC/GL 361989, sur http://www.codexalimentarius.net, Codex alimentarius,‎ 1989 (consulté en 14/09/2008), p. 1-35 [PDF]
  7. (en) Codex Alimentarius Commission, « Updated up to the 31st Session of the Codex Alimentarius Commission for calcium hydroxide (526) », GSFA Online, sur http://www.codexalimentarius.net, Codex Alimentarius,‎ 2008 (consulté en 3/10/2008)