Bicarbonate de calcium

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Bicarbonate de calcium
Bicarbonate de calcium
Identification
Nom UICPA Hydrogénocarbonate de calcium
No CAS 3983-19-5
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C2H2CaO6Ca(HCO3)2
Masse molaire[1] 162,112 ± 0,008 g/mol
C 14,82 %, H 1,24 %, Ca 24,72 %, O 59,22 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'hydrogénocarbonate de calcium ou bicarbonate de calcium est un composé chimique de formule brute Ca(HCO3)2.

Il s'agit d'un complexe iono-métallique entre le cation Ca2+ et les deux anions HCO3-

Il est utilisé comme additif alimentaire sous la désignation E170(ii), comme régulateur d'acidité, antiagglomérant, colorant alimentaire et stabilisant. Il est parfois appelé carbonate acide de calcium.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.