Citrus latifolia

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Limettier de Perse, Limettier de Tahiti

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Citrus latifolia est une espèce de la famille des Rutaceae, génétiquement triploïde. Cet arbre fruitier est aussi appelé Limettier de Perse ou Limettier de Tahiti (en anglais Persian lime [1]), et produit des limes de Tahiti ou citrons verts, qui peuvent contenir 6 % d'acide citrique (à titre de comparaison, l'orange en contient environ 1 %)[2], et s'utilisent en cuisine comme le citron.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops, page 1023 lire en ligne
  2. (en) Limes

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Références taxinomiques[modifier | modifier le code]