Chachlyk

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Chachlyk

Le chachlyk (en cyrillique: шашлык, en alphabet persan: شیشلیک) est une spécialité culinaire semblables aux brochettes kebab, et originaire du Caucase.

Il est composé de viande marinée et grillée.

Il peut se présenter sous différentes formes. La viande généralement utilisée est l’agneau ou le mouton.

Le terme est utilisé principalement en Azerbaïdjan, en Iran, en Ouzbékistan, en Turkménistan, en Estonie, en Arménie, en Géorgie, au Tadjikistan.

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