Babgulyás

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Babgulyás
Lieu d’origine Drapeau de la Hongrie Hongrie
Place dans le service Soupe
Ingrédients Légumes (carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; légumineuses (haricots lingot) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux, pâtes aux œufs
Mets similaires goulash, jókai-bableves

Le babgulyás ([ˈbɒbgujaːʃ]) ou bableves ([ˈbɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes (carottes, persil tubéreux) et des haricots lingots et relevée au paprika.